lundi 25 octobre 2010

Les Filles au Piano - 84 000 Avignon

A l'attention de  nos papilles

Le « coin » gustatif que nous avons découvert en ce jour d’Août, car il s’agit bien d’un coin situé sur une placette du vieil Avignon, s’est tout récemment ouvert à la curiosité des « papilles » Avignonnaises. Dès que vous accédez à l’antre des trois « filles » (en fait, la mère et ses filles), Anne-Marie, Anne-Charlotte et Périne, vous voici « propulsés » (tout est relatif) en un bistrot voué aux grignotes, carpaccio, tartes salées, salades fraîcheur et autres assiettes de charcuterie ou fromages. Le sourire et l’affabilité de Périne aurons engagés notre sélection vers une grande assiette dégustation de Pata Negra (assez) « convaincante » avec un jambon maturé de 36 mois, un poil « clairsemé » ! L’assiette tarte révèlera une tarte poireaux, au chèvre et une Rist d’aubergine. Les entrecôtes (beau produit) se verront accompagnées d’un gratin de pommes de terre (manquant d’un poil de cuisson), d'un mesclun et d’un soupçon de tomate. La dégustation des vins se fera au verre avec, tout d’abord, un Côte du Rhône-Village-Domaine Piaufier-Sablet-2007, hyper élégant et tout en finesse, un argentin Petite Fleur de Lindaflor-Valle de Uco Mendoza au nez intense de cassis mûr et de cuir, et un Domaine Saint-Prefert-2008 en Châteauneuf-du-Pape, puissant, élégant, suave,  avec une pointe de cerise à l’eau de vie ! Côté desserts, ce ne sera pas franchement leur point fort, d’autant que le vacherin glacé se révèlera un poil rigide et difficile à couper ! Le duo de panna cotta caramel et chocolat n’aura pas ce côté séduisant, généreux, onctueux qui lui sied si bien habituellement ! Le gâteau au chocolat se dévoilera comme le seul des trois à mériter l’attention de nos papilles pas franchement enclin à se laisser « gruger » ! 

Les filles au piano
10, rue Galante-84 000 Avignon-Tél. : 04 86 65 48 54



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