jeudi 15 mars 2012

L'interview PsyCho'Tok de Thierry Marx (Mandarin Oriental à Paris, 2*)

Thierry Marx





Mon objet fétiche : mes baguettes
Ma musique favorite : les belles voix, la Callas, Soeur Marie Keyrouz
Mon meilleur souvenir d'enfance : l'odeur du pain
Ma première recette : la pâte à pain !
Mon plus gros défaut : mon addiction au chocolat
Mon signe astrologique : Vierge
Ma phobie : la maladie
Ma plus grande qualité : l'écoute
Ma passion : les arts martiaux, le kendo en particulier
Si je n'étais pas chef, quelle carrière aurais-je souhaité : boulanger
Mon insulte favorite en cuisine : je déteste les chefs gueulards….
Ma citation de prédilection : la cuisine ça se regarde, ça se médite et ça se mange

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