jeudi 11 octobre 2012

Le Congrès Auteuil - 75 016 Paris



Tout en célérité, et efficacité

Ce sera certainement l'un des plus raffinés question décoration, et peut-être même question accueil de la « galaxie » Joulie ! Un raffinement oscillant entre sophistication, et épuration. Des tons beiges, des moulures, des fauteuils de velours café au lait, des coins banquettes, des panneaux de bois vernis, du strass, et une vue directe sur la place d'Auteuil, il ne nous en faudra pas plus pour basculer du côté séduisant de la force ! Il est brai que Thierry Henault, le directeur du lieu, se démènera corps et âme pour sa clientèle, tout en célérité, et efficacité ! Côté carte, l'œuf bio cocotte à la crème de persil, certes un poil saisi (but a little), mais bien « réjoui », la tomate confite, mozzarella, vinaigrette d'anchois au basilic, pas franchement rabougrie, et le foie gras de canard au naturel, chutney de fruits, goûteux et ravi, je ne sais pas pour quoi, ici, se trouveront encore plus épanouis. La belle sole Française, « sèche », à la plancha, rosée à l'arête, purée maison, 450 bons gr, la Pluma de cochon Ibérique Bellota, pommes sautées, et confit d'échalotes, et la généreuse entrecôte, environ 350 gr, fondante à souhait, ses frites maison, confirmeront bien que le chef, Franck de Jarmy, traitera là d'un sujet qu'il saura, à n'en point douter, bien maîtriser. L'aspect desserts, sans obligation de réservation (à la commande), l'éclair géant au café, le baba moelleux, tiède, à arroser (à volonté) de Rhum ambré Saint-James, et le clafoutis aux pommes frais prêt à toutes les audaces, notamment, celles de séduction, et d'émancipation, tout ceci s'inscrira dans le bien ficelé, et l'ordonnancé.
Notre dégustation de champagne, et de vins au verres : Pommery Rosé, Deutz Brut, Gewursztraminer vendanges tardives – Grand cru – Clos Zisser Domaine Klipfel 2007.
Menu Club Affaires 34 €. Menu petits gastronomes 8,50 €. Entrées de 8 à 19,20 €. Poissons de 21,50 à 37,50 €. Autour du grill de 19 à 30 €. Nos recettes gourmandes de 16 à 29,50 €. Plateau de fromages affinés 11 €. Desserts de 7,20 à 10 €.
Ouvert 7j/7, service continu. Voiturier.

Le Congrès Auteuil
144, boulevard Exelmans
75 016 Paris
Réservation au 01 46 51 15 75
Note : 13,5/20

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