vendredi 30 novembre 2012

Aux Saveurs d'Alice - 95 880 Enghien-les-Bains



Pas vrai, Serge ?

Enghien, son lac, son Casino, sa chaîne Barrière (mais pas que, n'en déplaise à certains), et ses deux hôtels (Grand-Hôtel, et Hôtel du Lac), et puis, un peu à l'écart, derrière l'Église du Cardinal Mercier, une petite « bonbonnière » pas vraiment dans le style Mauricien, toute de rose vêtue, sans omettre le sourire, et la jovialité naturelles de Serge le (très) heureux patron qui n'en loupera pas une pour vous taquiner ! Ceci dit, on le comprendra aisément lui qui serait issu de cette Ile Paradisiaque qu'est l'Ile Maurice, et qui, dés l'âge de 14 ans, se sera retrouvé Français d'adoption. Et depuis, Monsieur Serge, en aura fait des maisons, Albert, chez Verges dans le 19e, etc., etc … Ses saveurs de prédilections ? Celles de l'exotisme ! Le carpaccio de magret de canard maison aux cinq épices, huile de noix, et parmesan, le crottin de chèvre chaud, son jambon d'Auvergne, et le jambon d'Auvergne finement tranché, se calqueront sur le caractère de Serge, intègre, jovial et bon enfant ! La poêlée de requin bleu au confit de citron, coriandre, et gingembre, moelleux à souhait (pas rigide contrairement à certains apriori), le moelleux de carré de porc rôti (un poil trop saisi, mais on le lui pardonnera volontiers), et sa sauce curry au lait de coco, et la rosace de magret de canard aux mangues caramélisées, bien rosé, feront mieux que de dérider nos papilles . On ne risquera pas de les voir déprimer ! Côté douceurs, le « gato » moelleux aux pommes et raisins, la crème brûlée maison à la vanille de Madagascar, et la salade de fruits, mangue, kiwi, ananas, et raisins, concluront un doux instant de félicité empli de sincérité à la limite, le plus souvent, de l'hilarité. Pas vrai, Serge ?
Notre dégustation de vin : Domaine des Homs- Le Chardonnay – 2011
Déjeuner 16 €. Déjeuner et dîner 22 €. Menu d'Alice 28 €. Les Toques Toc d'Alice de 9 à 16 €. Les Saveurs mer et terre d'Alice de 14 à 21 €. Les tentations d'Alice de 7 à 8 €.
Ouvert de 12h à 14h, et de 19h à 22h30. Fermé dimanche soir, lundi et mercredi soir.

Restaurant Aux Saveurs d'Alice
32, boulevard d'Ormesson
95 880 Enghien-les-Bains
Réservation conseillée au 01 34 12 78 36
Note : 12,5/20

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