mardi 3 juin 2014

Auberge de la Source - 06 560 Valbonne


Propice à la zénitude …

La journée commencera ludiquement, en pleine verdure, au bord du ruisseau, les bambins ayant quelque propension à s'exprimer ouvertement, si ce n'est bruyamment, Jean-Luc, le Jack Russel de la maison, suivant son maître de table en table histoire de lui exprimer sa fidélité …
D'une baraque (presque) en bord de route tombée en désuétude, les frères Depeille, des Argentins (presque d'origine), auront su « ré-orienter » la destinée, et la faire évoluer depuis deux années vers la simplicité. Fauteuils orangé, mauve ou anisé, nappes de toile cirée, et pavillons multicolores, une atmosphère familiale assurée les week-end et jours fériés, propice à la zénitude sauf que les voitures vous rappelleront que la voie, à une cinquantaine de mètres, se trouvera …
La tomate-mozzarella reflétera assez bien la philosophie du lieu, mais c'est plutôt du côté panier de crevettes Panko « en tempura », sauce Thaï au piment, que pointera l'originalité. Le tartare à l'Italienne sans pesto (à ma demande), tomate séchée et copeaux de Parmesan, le filet de bœuf grillé, polenta crémeuse, frites (pas maison) et le poulet à la (manière) Thaï, grillé, sauce aigre douce, et polenta, verseront dans le soigné ce qui, il faut bien l'avouer, nous surprendra !
Sélection des produits, appréhension notamment des cuissons (et des frites de polenta) et présentation tout concourra à faire de cette table un lieu de décontraction inimitable.
La crème brûlée, le tiramisù au café, biscuits à la cuillère, et le moelleux au chocolat crème Anglaise, boule de glace vanille, n'auront pas tous le mérite de pouvoir afficher le « Miam d'Or », le « label » maison désignant les « préférés » de la clientèle ! Pourtant on leur accordera volontiers un satisfecit individuel non usurpé !
Menus de 14,80 à 21 €. Suggestion du jour du lundi au vendredi midi. Plat du jour 9,80 € ; Formule duo 14,80 € et formule complète 21 €. Menu pitchoun 9 €. Carte : Entrées de 7 à 11 €. Salades de 13 à 15 €. Grandes assiettes de 16,50 à 17 €. Viandes de 14 à 21 €. Poissons de 14 à 15 €. Pasta de 11 à 12 €. Pizza de 10 à 11 €. Desserts de 5 à 7 €.
Soirées musicales le vendredi soir, viandes d'Argentine au feu de bois. Parking, terrasse et jardin.

Auberge de la Source
3935, route du Parc
Chemin de la Source
06 560 Valbonne
Tél.: 04 93 64 48 51
Renseignements et réservation pour un événement :
Tél. : 06 07 55 83 05 / lasourceevent@gmail.com
Note : 12,5/20


Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire