mercredi 25 juin 2014

Brasserie du Casino - 06 400 Cannes



Pas de fausse note !

Toutes ces tables qui « tourneraient » autour du Palais des Festivals se verraient plus ou moins gratifiées d'un certain avantage stratégique ! Mais, peu d'entre elles seraient à même de prétendre à un véritable statut de table de qualité. Terrasse en avancée, chaises en bois Wengé, et sourire d'Isabelle Leroy, la maîtresse de maison, comment pourrait-on ne pas apprécier ?
La salade Caprèse, Stracciatella di Bufala, tomates cerises en brochette, et le pain perdu, son foie gras gras poêlé, s'inscrirait dans le bien fondé et rondement concocté. Pas de (véritable) fausse note, sauf peut-être la salade frisée dont Isabelle raffolerait, et qu'elle aura « imposée » à son mari, et chef, Hugues.
Le duo de brochette sauce Thaï, avantageux, mais un poil trop saisi, The Artist burger, 360 gr de viande de bœuf, coupée au couteau, son panier de frites, et le burger façon Fish and chips version Hugues, peut-être un peu trop appuyé, lui aussi, « côté » cuisson, laisseront, toutefois, une jolie sensation de satisfaction. 
Côté desserts, la tarte fine aux pommes et beurre salé, sa boule de glace au nougat, le soufflé glacé au Grand Marnier (le « modèle » de la Compagnie des Desserts), et la bonbonnière, glaces Barbapapa, chewing-gum, caramel, guimauve, chantilly, et bonbons, « géantissimement » élaborée, ne démériteront pas franchement d'autant plus qu'Isabelle aura eu l’honnêteté de nous préciser qu'ils ne seront pas maison, mais conçus par des professionnels de la pâtisserie ! Merci Isabelle de cette probité si rare aujourd'hui !
Notre dégustation de vin : Château de Berne - Impatience - 2013 - rosé.
Formule du midi 17,40 €. Plat du jour 15,50 €. Ardoise du jour (renouvelée tout les quinze jours) : Salades de 14,50 à 18,50 €. Plats de 15,50 à 29 €. Carte : Salades et entrées de 9,50 à 18,50 €. Plats de 15,90 à 17,50 €. Pains burger « Buns » (fabriqués par Jean-Luc Pelé) 17,50 €. Plats de 15,50 à 26,50 €. Ice bar de 5,40 à 14,50 €. Cake bar de 6,50 à 12,60 €.
Ouvert toute l'année, midi et soir en été, et en hiver le midi.

Brasserie du Casino
5 square Mérimée
06 400 Cannes
Tél. : 04 93 39 24 15
Note : 13/20



1 commentaire:

  1. Fausse note assurée rien que par la terrasse qui mesure 2m sur 3 et qui plus est plus quand vous prenez un verre vous avez les pieds des gens au niveau de votre visage .pas agréable du tout.pour le reste plus que passable et les bières sont moins au ma noland avec plus de choix

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