jeudi 19 juin 2014

Les Épicuriens - 06 000 Nice


Il y aurait deux sortes d'hommes, les épicuriens et ceux qui rêvent de l'être …

Avec un nom aussi « prédestiné », en disciple d’Épicure qui se respecte, la table qui s'imposerait à nous aujourd'hui, face au square Wilson, aurait, semble-t-il, tous les atouts d'une grande !
Julien, en salle, et son frère Morgan, en cuisine, un « duo de tête », serait-il à même d'accomplir des prouesses ? L'atmosphère gris perlé, miroirs, et bois caramélisé, appliques en « œil » d'insecte orienté, et orchidées en observation, fera dans la discrétion, et on se prendra à se laisser bercer par une mélodie susurrée ...
Les Barbajuans Monégasques à la blette et ricotta, riz et coulis de tomate basilic, un régal éveillé, la salade d'artichauts « Petit violets du Pays Niçois », un plaisir naturalisé sans équivoque, et la « vraie » Niçoise, poivrons rouge, vert et jaune, oignon, œuf dur, thon, anchois, et tomates feront dans le « concentré » de Provence prêt à « exploser » (en bouche). 
La fricassée de Saint Jacques et gambas Tiger au lait de coco et Carry Vintay, le carré d'agneau « à la Française », rôti au romarin, un poil souffreteux mais savoureux, et la tagliatta de jeune veau au wok, roquette, et petits légumes de saison, s'inscriront dans le bien ordonné et concocté. L'aspect gourmandises, soufflé au Grand Marnier, flambé devant vous, et tiramisù aux fruits rouges de saison, versera dans la belle honnêteté sans atteindre le délire pâtissier ! Un petit effort, Morgan, et je suis certain que vous êtes capable de « décoiffer » !
Formules des Épicuriens du jour 15,50 €, 18,50 € et 19,80 €. Déjeuner Épicuriens 26 €. Menu bistrot 31 € (midi et soir). Menu gourmet 38 € (le soir). Carte : Poissons de 20 à 33 €. Viandes de 18 à 59 €. Les gourmandises de 8 à 10 €.
Ouvert du lundi au samedi.

Les Épicuriens
6, Place Wilson
06 000 Nice
Tél. : 04 93 80 85 00
Note : 13/20


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