samedi 19 juillet 2014

Au Di'Vin - 06 370 Mouans-Sartoux


Simplement concocté !

Mouans-Sartoux n'aurait peut-être pas figuré sur notre « parcours » gustatif, depuis la « disparition » de l'Aquarelle, et de son chef Ludovic ! Mais là, en passant rue Pasteur, une adresse affichant à son ardoise « frites maison » ne nous aura pas laissé indifférent ! Une légère brise, un soleil plein d'aplomb, sous le store baissé, Valérie se posera en maîtresse d'un lieu, certes, simplement élaboré, mais voué, essentiellement, au (vrai) fait maison ! La pizza Reine, toute en finesse, nous comblera d'aise. Fine, goûteuse, naturelle, un plaisir partagé ! La brochette d'onglet verticalement affichée, ses frites maison précisera Valérie, les gnocchis sauce au Saint-Marcellin et le tartare à l'Espagnole, ni trop, ni trop peu épicé, on ne pourra pas dire que le chef, Jérémy, se laissera déborder par l'aventureux !
Du solide, du (bien) maîtrisé, en un mot du vrai ! Même la chantilly toute de rose colorée prouvera, dixit Valérie, l'authenticité du produit ! Là, je suis contraint de contester, car les « innovations » en la matière sont légion, et le naturel ne sera pas leur référence majeure ! La panna cotta, la crème brûlée au Carambar, et les œufs en neige, fonctionneront sans qu'il soit besoin de leur chercher des qualités démesurées ! On se satisfera amplement d'une simplicité réellement appréciée.
Notre dégustation de vin au verre : Château Saint-Martin - 2013- rosé.
Spécialités de 12 à 36 €/2pers. Entrées de 12 à 14 €. Salades de 13 à 15 €. Pizzas de 10 à 14 €. Formule pizza luna (½ pizza) 12 €. Pâtes de 13 à 14 €. Tartares de 15 à 16 €. Viandes de 15 à 20 €. Brochette de 17 à 25 €. Spécialités (fondue) de 34 €/2pers, Aligot, Tartiflette de 16 à 17 €. Desserts de 6 à 7,50 €. Menu enfant 10 €.
Ouvert 7/7 jours, midi et soir (fermé le lundi en hiver).

Au Di'vin
15, rue Pasteur
06 370 Mouans-Sartoux
Tél. : 04 22 10 90 30
Note : 12,5/20



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