samedi 19 juillet 2014

Le Bistrot de la Rague - 06 210 Mandelieu


Un cas de conscience …

Un ciel (légèrement) « voilé », un soleil pour le moins timide, le port de la Rague pour (tout) décor, ses voiliers et autres yachts amassés, une terrasse aérée, et des tables bien ordonnées avec vue plongeante sur les flots, comment ne pas s'imprégner d'une telle « identité » ? Une musique lounge, des mouettes « expressives », et Esther, la maîtresse du lieu de se faufiler de table en table pour s'enquérir du bien-être de ses convives, et nous de profiter d'un doux instant de félicité annoncé. Mais, patatras, minuit aurait-il sonné ? 
Le carpaccio de bœuf en version light, sans câpres ni oignons, ni pesto, le saumon fumé et le duo de tartare de saumon frais et fumé s'avanceront avec le signal de la clochette tintante du chef Didier. Pourtant, force sera de constater, côté tartare, que l'on demeurera un poil sceptique, d'autant que, coupé au couteau, il aurait eu une toute autre personnalité ! Idem pour le carpaccio de bœuf « aseptisé » façon Bigard affiché, reconnaissable entre tous, ils nous poseront tous deux un cas de conscience ! 
Ce n'est pas digne de vous, Didier ! « Dénoncer » ou ne pas « dénoncer », telle est la question ? 
La daurade Royale, environ 650 gr, juste grillée, ses linguini à l'huile d'olive, le carré d'agneau saisi à la plancha et la sole grillée, ses frites (malheureusement Mac Cain), se révéleront (assez) bien appréhendés sauf qu'on aurait pu espérer un peu plus d'authenticité d'un chef pourtant fort affable ! Dommage, car la cuisson de la daurade, de la sole, et celle du carré d'agneau s'inscriront dans l'honorable ! Côté desserts, le tiramisù malingre à souhait, l'un des plus calamiteux que l'ont ait eu à « tester », et le café Liégeois tout juste passable, on ne pourra pas dire, Didier, que vous vous soyez surpassé !
Il serait urgent de penser à vous remettre en question et d'oublier les produits « falsifiés » !
Notre dégustation de vin : Baron de Ladoucette - Château de Nozet - Pouilly-sur-Loire - 2008.
Menu du marché 24 € (uniquement le midi, change toutes les semaines). Menu 35 €. Menu enfant 12 €. Carte : entrées de 15 à 20 €. Pâtes fraîches de 13 à 26 €. Salades de 12 à 17 €. Poissons de 8 € (les 100 gr) à 29 €. Huîtres de 14 à 23 €. Viandes de 19 à 69 € (2 pers.). Desserts de 6 à 11 €.
Fermé le mercredi. Parking gratuit pour les clients du restaurant.

Le Bistrot de la Rague
Port de la Rague
06 210 Mandelieu
Tél. : 04 93 49 93 48
Note : 11/20




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