dimanche 10 août 2014

La Cotoletteria - 98 000 Monaco




Nous vous avons connu beaucoup plus inspiré !

Toute l'équipe (ou presque) de l'Osteria del Mare (à Fonvieille) vous saluera bien bas mais, désormais, au n°18 de la rue Princesse Caroline, « revisitée » depuis peu à l'ancienne, mais toujours interdite à la circulation … 
Une terrasse en avancée, des fauteuils (s)tressés, un peu de peuple pour « garnir » le quartier (pas si courant en semaine, paraît-il), des sets de papier kraft, un vent léger, il ne nous en faudra pas plus pour décompresser, et Jan Carlo, jovial, et attentionné, de nous proposer une dégustation en règle de sa vision du savoir-faire transalpin ! Le trio de mozzarella, Fior di Latte, Burrata et Buffle, filet d'huile d'olive, la friture de calamar sauce Jalapenos, et le fritto Cotoletteria, chèvre panné, fleur de courgette, et mozzarella, sans contrainte aucune, l'air du port aidant, comment se défiler ? La Milanaise version Parma et mozzarella, et version courgette et scamorza, généreuse et préteuse, et la tagliata riquette, tomates cerises, et Parmesan, filet de crème Balsamique, on ne pourra leur reprocher d'être inconsistant. Côté dessert, la panna cotta au caramel, la tarte aux poires et Nutella, et le gâteau aux pignons, n'auront pas eu le mérite de nous convaincre qu'ici on concevrait la pâtisserie maison ! Jan Carlo, ce n'est pas digne de vous ! Nous vous avons connu beaucoup plus inspiré !
Notre dégustation de vin : Château Minuty - 2013 - rosé.
Formule midi 16 €. Fritures de 10 à 15 €. Salades et carpaccio de 12 à 15 €. Mozzarella bar de 12 à 17 €. Les Milanaises de 15 à 17 €. La « Tagliata » de 19 à 20 €. Pâtes de 14 à 17 €.
Ouvert tout les jours (en Août), et du lundi au samedi.

La Cotoletteria
Steakhouse Italiano
18, rue Princesse Caroline
98 000 Monaco
Tél. : +377 97 77 15 80
Note : 12/20



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