mardi 5 août 2014

Le Troquet des Artistes - 06 600 Antibes


Et Bob Marley de nous lancer des œillades …

Nouvelle adresse, nouvelle attraction sur Antibes, un concentré de convivialité qui, depuis le mois de Juillet dernier, s'inscrira dans le « ravage »assuré. Déco style année 70, banquettes de simili écarlate, chaises bistrot, vieilles appliques, ou suspension de verre soufflé, nappes à carreaux, ardoises murales pour les plats du jour, et les vins du moment, tags stylisés d'Ô Babar (le propre neveu de Nathalie, la maîtresse du lieu avec Roland, son ex mari), et Bob Marley de nous lancer des « œillades » sur un air de rap pas très « cathodique » ! 
La tomate en variation déclinée, sa Burrata crémeuse, son pesto (sans ail), et le tartare de saumon coupé au couteau, on ne pourra envisager mieux en un lieu pourtant bien discret ! Le tartare de bœuf au couteau, uniquement huile d'olive, ses frites maison, le duo de sardines panées et escabèche, son écrasé de pommes de terre au citron, et la poêlée de gambas des Îles, mangue, basilic, procéderont d'une jolie imagination et d'un savoir-faire incontestablement éprouvé. Le domaine des douceurs viendra-t-il s'inscrire en contradiction ? La panna cotta au coulis de violette, un peu trop « gélatineuse » à mon goût, ou la mousse au chocolat, et zeste d'orange, ne parviendront pas à s'imposer dans le délire pâtissier ! Pas de ces petites étincelles qui vous jaillissent au coin des papilles, pas le moindre pétillement ! Avec quelques initiatives bien orchestrées, chef, vous devriez parvenir à construire un instant pâtissier digne de ce nom !
Notre dégustation de vin : Château Pas du Cerf - Côtes de Provence - 2013 - rosé.
Ardoise : Entrées de 8 à 13 €. Viandes de 14 à 16 €. Poissons 12 €. Plat du jour 13 €. Desserts 6 €.
Ouvert tous les midis, sauf le dimanche. Le soir les jeudis, vendredis et samedis. Fermé dimanche midi et soir. Animation live musical.

Le Troquet des Artistes
3, avenue Niquet
06 600 Antibes
Tel. : 09 82 46 93 73
Note : 12,5/20


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