dimanche 21 septembre 2014

Le Cirke - 06 500 Menton


Une touche de féminité …

Approchez Mesdames et Messieurs, le Cirque d'Hiver vous ouvre l'appétit ! Non, vous ne rêvez pas, vous êtes là en une table qui depuis un peu plus d'un an (changement de propriétaire oblige) aura opté pour le thème du cirque histoire d'« articuler » la cuisine du chef Agostino, un vétéran de la gastronomie qui depuis quatre décennies ravirait, à entendre Eva, la nouvelle maîtresse du lieu et fille du chef, les papilles des connaisseurs. Eva qui aura su apporter cette touche de féminité et de bon goût à une déco toute de tons « beurre fermier » et rouille, drapés entrelacés, luminaires en « hérisson strassé », tables nappées et bouquets de lys en soie affichés. 
Si la grande friture « le Cirke » pour deux (voire même pour trois) se révélera majestueuse, impeccablement saisie et « blonde » à souhait, si la grillade de gambas et langoustines, frigliata di gamgeri e scampi, ne s'inscrira vraiment pas dans la déception, le loup au gros sel, Branzino al sale, pour deux (1,2 à 1,3 kg), quant à lui, aurait pu s'inscrire dans la lignée des inoubliables ! Sauf que l'on aura la nette impression de voir la seconde moitié du loup s'envoler vers d'autres « destinées » ! D'ailleurs, le mince filet dans notre assiette bien que scindé en trois petites portions ne réussira pas à tromper notre instinct ! Une grossière erreur « stratégique » pas franchement acceptable, ni même pardonnable ! Le client serait-il pris, ici, pour un benêt ? Côté desserts, le parfait aux noisettes chocolat chaud, la tarte aux pommes et le tiramisù ne pourront revendiquer, à mon humble avis, le label maison, sauf à avoir été concoctés à la « mode » industrielle !
Notre dégustation de vin : Les Terrasses Vallombrosa - rosé - 2013.
Menu attraction 30 €. Menu grand spectacle 45 €. Hors d'œuvres de 14 à 28 €. Plats de 14 à 22 €. Viandes 16 à ... €. Poissons de 16 à 52 €. Spécialités bouillabaisses de Mme Francine de 24 à 68 €. Desserts de 6 à 8 €.
Fermé le mercredi.

Le Cirke
1 square Victoria
06 500 Menton
Tél. : 04 89 74 20 54
Note : 12/20


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