dimanche 19 octobre 2014

Le Loft - 06 000 Nice


La « part du lion » …

Exit la Taverne Alsacienne, et la Maison Alberti qui lui succédera, et après bien des hésitations, et des pérégrinations côté travaux, la « gestation » enfin terminée, c'est du côté loft qu'il faudra l'envisager ! 
Murs immaculés, plafonds à caisson laqués, globes argentés, et écrans plasma « scotchés », une ambiance (très) épurée mais sophistiquée, avec cette « pointe » de luxuriance pas vraiment bâclée ! Philippe notre serveur de l'instant, un spécimen très civilisé et même dévoué, un « pince sans rire » révélé, nous commentera la carte en version « destroy » et « codée » ! Le tartare de saumon parfumé à l'aneth, œufs d'anchois en courgette encerclé, le trompe l'œil d'avocat crevette rose, sa vinaigrette à l'orange, et le marbré de foie gras mi-cuit maison au chutney de mangue aux cinq baies, généreusement affiché, se partageront la part du lion avec une mise en bouche intelligemment et subtilement appréhendée. 
Le filet de bœuf à la plancha, écrasé de pomme de terre idoine côté qualité et origine, le risotto de gambas, ses tuiles de Parmesan, sauce aux crustacés, et le burger loft, ses frites maison, œuf au plat et oignons confits, perpétueront la sensation de soigné, de peaufiné si ce n'est de raffiné. Merci Mourad (le chef) pour cette démonstration de savoir-faire, mais, s'il vous plaît, n'oubliez plus l'huile de truffe sur l'écrasé de pommes de terre !
L'Instant des desserts, celui de Léa, la chef pâtissière, tiramisù, crème brûlée aux noix, moelleux au chocolat, zestes d'orange confite, et l’Élégance passion, aux éclats de feuille d'argent, auraient pu valoir à eux seuls le déplacement, sauf que la crème brûlée aux noix mieux l'éviter vaudra !
Notre dégustation de vin : Château Minuty Or - AOP - Côtes de Provence - 2013.
Formules du midi 11 et 15 €. Carte : Entrées de 12 à 18 €. Grandes salades de 16 à 18 €. Viandes de 14 à 22 €. Poissons de 20 à 22 €. Pâtes & risottos de 16 à 22 €. Desserts de 6 à 10 €.
After work à partir de 17h. Ouvert du lundi au samedi de 8h à 0h30 et de 8h à 2h le week-end.

Le Loft
49, rue Hôtel des Postes
06 000 Nice
Tél. : 04 93 04 44 14
Note : 13/20


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