vendredi 31 octobre 2014

L'Exode - 51 100 Reims


Un aller sans retour …

Ni carrément bar-à-vins, ni totalement lounge, l'Exode ce serait (depuis sept mois, date de son ouverture) plutôt un restaurant pour déguster tout en « voyageant » par le palais ! 
Une cuisine du monde, semble-t-il, « réadaptée » pour nos sens bien occidentalisés ! Les tons chauds, chocolaté, lie de vin et bois brûlé, canapés (façon) Chesterfield, guéridons haut et bas, moquette rouge flamboyante, parquet châtaigne « dispatché », horloge reconstituée et bouddhas exposés, l'ambiance s'inscrira, là, comme ils disent, dans l'asiatique revendiqué ! Les gambas à la cubaine, leur sucette à l'ananas, le foie gras de canard mi-cuit au biscuit rose de Reims, et la tarte fine boudin blanc et chorizo Cular ne provoqueront certes pas le « délire » gustatif, mais on se laissera « bercer » par cet air venu de l'Est. La pirogue de Saint-Jacques juste rôties, ses linguine au Curry, son wok de légumes, et risotto aux champignons, et le saumon laqué, façon teriyaki manqueront de toute évidence de cette légèreté, de cette futilité, qui sied si bien aux mets Asiatique.
Là, malheureusement, la cuisson du saumon, se révélera beaucoup trop appuyée, et le risotto crémeux « contre nature » dés lors qu'il aurait du en être totalement exempté ! Idem pour les linguine qui se seraient volontiers contentés d'une plus grande simplicité ! Côté desserts, le mini cheesecake au spéculoos, dolce latte, pas le plus flamboyant qui soit, le Paris-Brest praliné « Mon Chouchou » indéniablement pas du jour et le tiramisù Rémois aux BBR et framboises sans originalité, ni frivolité, on versera dans le lambda, mais certainement pas dans le soigné et encore moins le raffiné ! Dommage, mais ceci dit le soir avec des bougies et une bonne sono cela devrait fonctionner ! Quant au Label maison, permettez-moi de demeurer prudent !
Notre dégustation de Champagne, et vin au verre : Mumm - Brut rosé et Chablis « Savary ».
Formule midi 13,90 €. Menu escapade 16 €, 20 €, 25 €. Menu kids 9,50 €. Carte : Salades de 10,50 à 13,90 €. Entrées de 5,90 à 11,50 €. Plats de 13,60 à 20,50 €. Desserts de 5,90 à 7,10 €.
Fermé le samedi midi et dimanche toute la journée.
Soirée à thème, carte de fidélité, organise cocktail dînatoire, et vernissage (salle de 10 à 100 convives). Une fois par mois Jamel Comédie Club.

L'Exode
5, rue Salin (prés de la Mairie)
51 100 Reims
Tél. : 06 26 84 05 90
Note : 12/20


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