samedi 31 janvier 2015

Brunch Buddha Bar Hôtel - 75 008 Paris


Ne reste plus qu'à espérer ...

Aujourd'hui, à quatre jours de Noël, c'est l'aspect Brunch du Buddha-Bar que nous appréhenderons !
Si l'aspect décoratif n'aura pas varié d'un iota, que le service se révélera toujours aussi attentionné, et que la musique « estampillée » Buddha-bar planera de table en table, il est évident que ce n'est pas vraiment de ce côté que l'on pourra relever les points faibles d'un lieu qui mériterait pourtant la quasi perfection !
Le buffet ce sera pour les entrées, et les desserts, et le plat se choisira « à la carte » selon cinq plats au choix que vous pourrez déguster de 12h à16h, sans discontinuer. Les boissons, café, thé, chocolat chaud, et jus de fruits frais, seront, bien évidement, inclus dans la formule à 55 € (25 € pour les moins de 12 ans) une formule qui se révélera raisonnable du point de vue tarif, mais un peu light côté disponibilité des produits ! La mozzarella, la roquette, le saumon fumé, le gaspacho, la brochette poulet-artichaut sauce curry, ou celle à la sardine, le taboulé, et la planche de charcuterie, formeront l'essentiel d'une « offensive » un peu désordonnée et par trop clairsemée ! Le cheese burger BBH, viande hachée, oignon rouge, tomate, cheddar, et sauce BBH, et le gratin de macaronis à la truffe noire et jambon, s'inscriront dans le fort honorable sans atteindre, toutefois, la grande séduction ! L'aspect fromages Brie, Camembert, Comté, et chèvre, se conformera « à l'esprit » de ses prédécesseurs, tout comme les desserts qui en tiramisù passion-banane, mousse au chocolat, guimauves violette et passion, tartelettes au citron ou aux fruits rouges, cake au citron ou au chocolat, pain d'épices et cheesecake aux fruits rouges, n'afficheront qu'un panel en réduction du savoir-faire d'un chef pâtissier pourtant assez doué, Guy Dorcel. Ne reste plus qu'à espérer que le « petit » brunch devienne grand, et que le chef pâtissier puisse un peu « délirer » !
Le Brunch 55 €. Mini Brunch 25 € (jusqu'à 12 ans). Le dimanche de midi à 16h.

Buddha-Bar Hotel Paris****
4, rue d'Anjou
75 008 Paris
Tél. : +33 (0)1 83 96 88 88
Note : 12,5/20


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