mardi 17 février 2015

La Belle Poule - 75 008 Paris


Le combat de la Belle Poule !

L'« étoile », et « la Belle Poule » (1934) sa jumelle, deux goélettes à hunier à la mode Paimpolaise, en outre « héritières » d'une tradition de frégates de la Marine Royale (appelée La Belle Paule sous le Roi François 1er), et notre table du jour, y aurait-il un rapport de cause à effet ? La situation ? Peut-être bien, puisque, entre (la place de) l’Étoile et la « Belle Poule », cette brasserie à la mode XXIème (pas arrondissement, mais siècle), « drivée » par Émilie Camboulives et Pascal Ranger, son fidèle associé, il n'y aura qu'à peine … 3 à 400 mètres ! Ainsi, fauteuils de cuir écarlate clouté, revêtements de marbre en patchwork affiché et musique lounge-bar susurrée, constitueront-ils l'essentiel d'une ambiance personnalisée, et revendiquée ! 
Le velouté de potimarron aux châtaignes (presque) à volonté, onctueusement interprété, le bocal de foie gras, pain Poilâne, chutney de poire et gingembre, un peu trop « grassouillet » à mon goût, et le carpaccio de Saint-Jacques, huile de truffe, ne se formaliseront pas d'une critique positive, objective et sincère ! La sole « Belle Meunière », environ 5 à 600 gr, (pour nous) levée en filets, ses pommes vapeur, l'entrecôte environ 300 gr, ses frites maison, et le rognon de veau entier en croûte de chapelure (une excellente idée), rosé à cœur, sa purée, il ne nous en faudra pas plus pour convenir qu'ici le chef saura s'exprimer de fort belle manière ! Les profiteroles à la (glace) vanille, chocolat chaud, le baba tiède « ivre » de Rhum et de chantilly, et le crumble pommes-miel, recommandés par Marc, nous convaincront que cette brasserie là ne saurait vous lasser !
Suggestions du jour de 10 à 21 €. Entrées de 9 à 14 €. Salades de 16 à 18 €. Pasta et risotto de 19 à 23 €. Pizzette de 16 à 19 €. Poissons de 21 à 24 €. Viandes de 18 à 29 €. Fromages 12 €. Desserts de 9 à 12 €. Menu moussaillon 13 €.
Ouvert tous les jours midi et soir. Privatisation de salle. Fumoir et cave à cigares.

La Belle Poule
215, rue du Faubourg Saint Honoré
75 008 Paris
Tél. : 01 45 61 06 35

Note : 13,5/20

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