dimanche 1 mars 2015

Le Préaumur - 75 002 Paris




(Bien) au-dessus de la mêlée

C'est face à la Bourse que cette brasserie trônant à l'angle de la rue Notre Dame des Victoires s'imposera en un style inhabituel mais séduisant ! 
Un coin verdure (ou végétalisé), du bois naturel en planches verticalisées, des miroirs en damier, des globes lumineux façon neutrons en aparté, des fauteuils de velours taupe, d'autres de bois blond, et puis des airs de Jazz (très) après-guerre susurrés, Amélie et Marlène, les deux sœurs maîtresses du lieu s'y inséreront tel des furets sur un canapé ! Le foie gras de canard maison, la salade coin coin, tomate, magret fumé, foie gras de canard, maïs, et pommes de terres sautées, la pizza Reine (farine Italienne), tomates, mozza, olives, origan, champignons et jambon, et le tartare minute, ses frites maison, dénoteront un soin particulièrement apprécié par une clientèle le plus souvent pressée ne disposant que de quelques dizaines de minutes pour assimiler. Ici, le fait maison sera de mise et l'on sentira jusqu'aux desserts le souhait de respecter ! Pour la pizza des Demoiselles façon Tatin, ses pommes caramélisées, sa glace vanille, le tiramisù en verrine, onctueux, ses biscuits à la cuillère (bien trempés) et la crème brûlée honorablement concoctée, il me sera bien difficile d'y trouver à redire tant le niveau se situera (bien) au-dessus de la mêlée !
Notre dégustation de vin au verre : Sancerre AOC - Domaine des 3 Noyers.
Carte : Entrées de 4,50 à 14,60 €. Les hamburgers de 14,50 (simple) à 19,90 € (double). A la plancha de 14,20 (simple) à 44,90 € (double). Salades de 12,90 à 14,40 €. Pizza de 14 à 15 €. Desserts de 6,60 à 8,50 €. Happy Hours 5,50 €. Pizza jusqu'à minuit. Menu enfant 9,50 €.
Ouvert tous les jours, service continu.

Le Préaumur
1, place de la Bourse
75 002 Paris
Tél. : 01 42 60 00 44
Note : 13/20



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