dimanche 26 avril 2015

Bistrot de la Porte Dorée - 75 012 Paris


Ne le jugez pas là-dessus !

Si l'on devait « résumer » l'attrait du lieu en un seul mot, ce serait, gentillesse ! 
La Porte dorée (sortie Porte de Charenton, juste avant de prendre l'Avenue Daumesnil), un bistrot à l'ancienne, devanture classique si ce n'est banale, mais, une fois le seuil franchi, changement d'ambiance, le rustique, le trompe l’œil, et la chaise bistrot s'imposeront en une délicieuse atmosphère empreinte, tout à la fois de kitch et de volupté appréciée, à n'en point douter, par une clientèle de retraités et d'habitués … Les six huîtres de Blainville toutes en délectation, le foie gras de canard maison, et le saumon fumé à l'aneth, idéalement proposé, nous conforteront dans l'idée qu'à ce stade de table difficile d'être déçu ! 
Le carré d'agneau, si « affiné » soit-il (un modèle un tantinet lilliputien), rosé on ne peux mieux, sa sauce au miel, ses épinards en branche, le pavé de rumsteck, ses pommes sautées et le magret de canard, un poil trop saisi, sa sauce foie gras, se laisseront assimiler non sans un certain plaisir. Non pas que nous fussions chez un étoilé, mais que l'intimité, la jovialité et l'atmosphère calfeutrée, seront associés à une cuisine en adéquation avec le lieu. Le Camembert au lait cru entier, s'il vous plaît, pour deux, son pain grillé aux raisins, donnera lieu à une dégustation en règle … La crème brûlée à la vanille, la tarte Normande aux pommes, le chausson aux fruits flambé, et les crêpes flambées au Grand Marnier, sur guéridon, en poêle de cuivre, avec fond de beurre, orange pressée, et sucre en poudre (mais, regrettablement, pas devant nous, ce qui ôtera au charme de la prestation), se caleront non pas dans l'excentricité ou le don pâtissier, mais plutôt dans la qualité de modèles bien appréhendés.
Notre dégustation de vin : Domaine Maison Père et fils Cheverny - 2013.
Formules 31 € (vin inclus) ou 40 € (vin inclus) week-end et jours fériés.
Ouvert tous les jours midi et soir.

Bistrot de la Porte Dorée
5, boulevard Soult
75 012 Paris
Tél. : 01 43 43 80 07

Note : 13/20

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