dimanche 14 juin 2015

Les Fous de l'Île - 75 004 Paris


Les Poulets et les Poulettes ….

C'est certainement ce à quoi vous serez confronté si vous « fendez » l'espace pour assouvir un besoin impérieux et atteindre le « lieu d'aisance » consacré à cet effet ! 
D'un univers dédié à la « cocotte », sur toile, en peluche, en céramique, en lin, en cage de fer, en métal, travaillé ou toute trouée, le « célèbre volatile » envahira l'espace, et l'on ne s'en plaindra pas ! Les colonnes torsadées, les cloches suspendues, les « filtres à particules » façon plafonnier, le bar à champagnes affiché et les chaises bistrot de noir satiné, auront tôt fait de nous accaparer, et l'on ne saurait le leur reprocher ! Le tartare de saumon au couteau, filet d'huile d'olive, citron et herbes fraîches, d'emblée dévoué à notre palais, le foie gras de canard au torchon et l'œuf mimosa, sa chair de crabe frais, reconstitué en mélange associé, nous restitueront les « vrais » valeurs, celles d'un passé pas si éloigné où l'on savait vraiment les respecter ! 
La côte de bœuf de « sa » race, environ 450 gr, origine Angus, frites maison, (très) copieusement proposée et « idoinement » appréhendée, le carpaccio de bœuf, origine France, sa salade mêlée, pluie de parmesan révélée, et le cheeseburger des Fous, frites maison, pain parfait, nous iront droit aux papilles tant il est vrai qu'ici les produits régneront en maître absolu ! La Tatin de poire, en effeuillée, sa chantilly maison, la crème brûlée à la vanille Bourbon, et l'entremet au chocolat, abricots secs, « œuvres » d'un chef, Jacques Marmonier (le même qu'au Christine, de l'autre côté de la Seine), nous confirmeront qu'ici on serait très éloigné des « standards Touristiques » de l’Île, une volonté clairement affichée par Boris Bazan, le maître des lieux, venu tout spécialement, ce jour-là, pour … tester quelques nouveautés !

Notre dégustation de vin : Domaine Ott - Château Romassan - Rosé - Cœur de Grain - 2014.
Suggestions du jour 25 € (entrée/plat/dessert), et 28 € (entrée/plat/dessert) du lundi au vendredi, de 12h à 15h, et 29 € (soir, week-end et jours fériés). Formules 19 € (entrée/plat ou plat/dessert) du lundi au vendredi, et 24 € (soir, week-end et jours fériés). 16 € (plat direct) du lundi au vendredi, et 18 € (soir, week-end et jours fériés). 10 € (entrée ou dessert direct) du lundi au vendredi, et 10 € (soir, week-end et jours fériés). Brunch 25 € (dimanche de 12h à 16h).
Ouvert tous les jours de 10h à 00h.

Les Fous de l’Île
33 rue des Deux Ponts (Île Saint-Louis)
75 004 Paris
Tél. : 01 55 42 96 04
Note : 13,5/20


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