samedi 8 août 2015

Le Murmure - 75 015 Paris


Tout en douceur …

Les années 30 se seraient, semble-t-il, inscrites, ici, depuis la création du lieu il y a une dizaine d'années ! (Presque) pas un mur, une cloison ou un fauteuil qui n'y fasse référence ! 
Même les meubles, desserte « à damier », guéridons aux pieds ciselés, coin bibliothèque, et appliques plissées, restitueront en tons noisette, tête de nègre ou doré, cette atmosphère à la fois cosy et finalement très actuelle. Le duo de tartare en verrine apporté par Ludovic Pinaud, le maître des lieux, très soucieux de sa disponibilité, concocté par un chef en bandana affiché, Alain Beirao, attentif et discipliné, le thon en aller-retour, graines de sésame, tagliatelles de légumes de saison, d'une belle justesse dans la cuisson, le tartare de bœuf à l'Italienne, pesto maison au basilic, quenelle de tapenade et tagliatelles de légumes, honorablement appréhendé et la Caesar Deluxe, romaine, Parmesan, poulet pané, croûtons, fromages aux fines herbes, avocat et champignons, un modèle des plus respectable et respecté, dénoteront une jolie perspicacité et un certain sens de l'esthétisme ! Des produits frais et une certaine inventivité ne pourront que séduire une clientèle d'habitués et même, comme nous, simplement de passage … La panna cotta au coulis de Carambar, toute en rondeur et onctuosité, et le lemon cheesecake au citron vert, le tout fait maison, ne nous laisseront que de très agréables sensations. En tout cas suffisamment pour en requérir un second spécimen (uniquement de la panna cotta, je vous rassure !).
Notre dégustation de vin au verre : Côtes de Provence AOC Commanderie de Peyrassol.
Suggestions du jour de 7,50 à 13,50 €. Carte : Laissez-vous murmurer quelques entrées … de 6,50 à 9 €. D'un murmure on en fait tout une salade … de 13,50 à 14 €. Avez-vous déjà entendu parler de fooding et de snaking ? … de 11 à 16 €. Pasta et risotto de 12,50 à 14 €. Entre terre et mer … de 14 à 22 €. A la cave d'affinage de 5 à 8 €. Les doux murmures de 3 à 8,20 €.
Ouvert tous les jours, midi et soir.

Restaurant Le Murmure …
108, rue de la Convention
75 015 Paris
Tél. : 01 45 54 40 18
Note : 13/20


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