dimanche 23 août 2015

L'Incontournable - 13 100 Aix-en-Provence


La scène sera dans la boîte !

La fontaine et la place des trois Ormeaux en « toile de fond », en cette période de tournage de « Retour chez ma mère » d’Éric Lavaine, le bruissement de l'eau qui se déverse (dans la fontaine), malgré quelques voitures « envahissantes » déboulant de la rue Jaubert, la scène sera dans la boîte !
David, le directeur, et chef, aura beau nous engager aux plats du jour, nous, imperturbables, on optera pour la carte ! Le carpaccio de tomates à l'ancienne, mozza di Bufala, chiffonnade de jambon blanc, tomates cerises, pesto, copeaux de Parmesan, s'imposera en toute sérénité. Comment ne pas apprécier, je vous le demande ? Le chicken burger, escalope de poulet pané, tomate confite, sauce barbecue, frites maison, le tartare de bœuf Incontournable, au couteau, herbes fraîches, et celui à l'Italienne, huile d'olive, copeaux de Parmesan, feront montre d'une belle pugnacité, et sincérité. De l'idée et de la générosité. Merci David, c'est bien pensé ! Côté desserts, avec le café gourmand, le gros macaron framboise, et la nage de fruits de saison pêche-melon-abricot, infusion hibiscus, sorbet abricot, ce sera un poil light et l'on regrettera, pardonnez du peu, l'absence, ce jour-là, du tiramisù maison … Mais l'essentiel n'était-il pas ailleurs ?
Notre dégustation de vin au verre : Château de Miraval 2014.
Suggestions du jour de 14 à 17 €. Menu découverte 33 €. Carte du midi : Côté salades de 14 à 15 €. Côté brasserie de 13 à 14 €. Desserts de 4 à 9 €.
Carte du soir : Entrées de 10 à 13 €. Plats de 18 à 23 €. Desserts de 8 à 10 €.
Ouvert du mardi au samedi, midi et soir.

l'Incontournable
14, rue Montigny (Place des trois Ormeaux)
13 100 Aix-en-Provence
Tel. : 09 80 32 86 32
incontournable.grill@hotmail.fr / Facebook.com/pages/lincontournable
Note : 13/20


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