dimanche 4 octobre 2015

Aux Charpentiers - 75 006 Paris



Chargé d'histoire, mais pas que !

Dire que l'aventure dure depuis 1976 serait quelque peu restrictif eu égard à ce bistrot (né en 1856) très Saint-Germain-des-Près marqué par le Compagnonnage, et racheté à l'époque par Pierre Bardèche, et son épouse Colette, un fan de Rungis qui n'hésitera pas à s'y rendre deux à trois fois la semaine ! 
C'est certainement l'ambiance (un tantinet) kitch, « dans son jus » précisera Pierre, qui séduira en premier lieu ! Lustre de verre soufflé (opaque), colonnades vitrées, photos, ou croquis, dispatchés de-ci de-là, et comptoir zingué, s’investiront sans compter ! Le foie gras de canard Sud-Ouest maison, les haricots verts frais sur fond d'artichaut, copeaux de Cantal, et la terrine à l'ancienne « Régal d'Auvergne », sa compotée d'oignon, se caleront dans la belle et rustique séduction ! 
La sole Française, environ 4 à 500 gr, ses pommes vapeur, l'andouillette à la ficelle de chez Duval, ses pommes sautées et le filet de bœuf en papillote, à la moelle, ses carottes, camperont sur la qualité (et rien que) histoire d'empêcher certaines mauvaises langues de qualifier ce lieu de « piège à touriste » ! Le clafoutis aux mirabelles, la tarte aux figues, la crème brûlée, et le baba au Rhum des Antilles (coupé, ce qui ne sera pas vraiment apprécié), chantilly, ne désarmeront pas au point que l'on envisagerait (presque) en remettre une tournée …
Notre dégustation de vin : Côtes de Nuits Villages - Alain Jeannard - Chardonnay - 2009.
Formule déjeuner 20,35 €. Suggestions du jour de 11 à 28 €. Plats hebdomadaires de 16,50 à 20 €. Menu 29,30 €, le soir et week-end. Carte : Pour commencer de 9,80 à 25 €. Salades composées 17,60 €. Spécialités et autour du bœuf Limousin de 19 à 59 €. Fromages de 9 à 11 €. Desserts et pâtisseries maison de 8,35 à 13,30 €.
Ouvert tous les jours, midi et soir.

Aux Charpentiers
10, rue Mabillon
75 006 Paris
Tél. : 01 43 26 30 05
Note : 13/20



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