mardi 20 octobre 2015

Tutti Amici - 75 001 Paris


On ne s'en plaindra pas !

Les halles en « toile de fond » (ou presque), un accès au premier étage par un couloir de pierres apparentes très XVIIème, et puis un appartement mi-classique, mi-design, fauteuils et banquettes chocolatées, miroirs biseautés, et expo de toiles, certes expressives, mais quelque peu « torturées » en décliné, toute une promesse de séduction « confirmée » par Nicolas Carles, le boss, qui n'hésitera pas à s'investir dans le service sans le moindre appui, et l'on ne s'en plaindra pas ! 
Ne vous méprenez surtout pas sur la carte non pléthorique, ce ne sera que pour mieux se concentrer sur l'essentiel ! Renato Pitzus, le chef (un ex-boucher), seul en cuisine (avec son plongeur) sera le seul en mesure de vous bichonner sans avoir le soucis de vous faire poiroter ! Ses artichauts tièdes, fenouil, tomates cerises et fins copeaux de Parmesan, ses moules « crues » gratinées, (très) légèrement aillées, et son San Daniele, « billes » de Bufala, révéleront un savoir-faire subtil sans excentricité aucune, qu'il vous sera bien difficile de contester ! 
Les tagliatelles fraîches, et crémées, aux cèpes frais émincés, toutes en rondeur, les gnocchis (artisanaux) frais aux calamars (avec tentacules), sauce au poivron, persil plat, et les escalopines de veau, sauce à la sauge, fenouils, brocolis et choux de Bruxelles, l'impeccable sera de mise, et je mets au défi quelque client que ce soit, sauf à être grincheux, de rechigner à les assimiler dans la félicité. 
La panna cotta, son coulis de framboises, la pomme flambée au San Marzano, et le tiramisù au café, combleront les fans de sucré, mais attention ne vous faites pas piéger, c'est si facile de succomber !
Notre dégustation de vin : S'Elegas Nuragus di Cagliari Argiolas - 2014.
Formules midi 18 et 23 €. Carte : Entrées de 10 à 14 €. Plats de 15 à 25 €. Desserts de 6 à 8 €.
Ouvert du Mardi au samedi, de 12h à 14h15 et de 19h30 à 22h30. Privatisations sur demande.

Tutti Amici
47, rue Saint-Honoré
75 001 Paris
Tél. : 01 40 26 83 15
www.tuttiamici.fr / Facebook Tutti Amici

Note : 14/20





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