lundi 23 novembre 2015

Le Baromètre - 75 011 Paris


Un incontournable du quartier …

Nous voilà rendus quartier République à quelques enjambés de la colonne, en une brasserie dont la maîtresse du lieu, Véronique, et son fils Julien, auront su faire un « incontournable » du quartier ! Des tons gris et écarlate, de la pierre apparente, des chaises bistrot, y aura-t-il là matière à révolutionner le « petit monde » des cafés-brasseries ? Certes pas, mais, compte tenu de la disponibilité et de la perspicacité de Véronique, on sera enclin à envisager que le lieu serait bien géré. Le filet de hareng, pommes (de terre) à huile, tout en générosité, saura, malgré tout, jouer de ses charmes. 
La côte de bœuf (Origine France), et le faux-filet de Salers, soit frites maison, soit haricots verts (bouillis, puis plongés dans l'eau glacée et finalement, pochés, comme précisera Julien), le Cantal burger, pain artisanal au levain bio, coleslaw, se révéleront sous les meilleurs auspices avec une détermination que l'on aurait pas franchement soupçonné ! Côté desserts, la crème brûlée à la vanille Bourbon, le clafoutis d'Odette aux figues et poires, la meringue artisanale croquante, sa glace caramel beurre salé, et le tiramisù au café Grand cru Arabica bio, laisseront à nos papilles une douce impression de conçu maison !
Notre dégustation de vins au verre : Chablis 1er Cru - AOC - Olivier Savary, Mâcon-Prissé - AOC - De Fayères, et Brouilly - AOC - Château de Corcelles.
Formules (du lundi au vendredi de 12h à 15h) 13,50 € (entrée + plat ou plat + dessert) et 16,20 € (entrée + plat + dessert). Plat du jour 10,80 €. Carte : Entrées de 6 à 15 €. Plats de 11 à 23 €. Salades de 11 à 12,50 €. Pizza de 9 à 12,50 €. Desserts de 5,20 €.
Ouvert tous les jours, du lundi au samedi de 6h30 à 00h/1h, et le dimanche de 10h à 00h.
Happy hours 17h-20h. Nouveau : Brunch à volonté le dimanche de 11h30 à 16h, 20 € pour les grands et 12 € pour les enfants.

Le Baromètre
38, boulevard Voltaire
75 011 Paris
Tél. : 01 47 00 33 54 / Facebook
Note : 12,5/20


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