dimanche 1 novembre 2015

Le Saint-Médard - 75 005 Paris


Une belle expression !

L’Église Saint-Médard, le bas de la rue Mouffetard et la rue Monge, un (point de) repère que vous ne pourrez louper pour venir, chez Laurence Calvet, vous « sustenter » ! 
Une brasserie totalement « revisitée », terrasse ouverte (ou fermée, selon la saison), salle style café-comptoir au rez-de-chaussée, et, plus raffinée au premier, en une ambiance de bois vernis, colonnades satinées, et tables carrées, le tout en alternance de tons noirs et caramels, du cosy, du choyé de bon augure pour des « promesses » d'agapes peaufinées ! 
Le foie gras de canard en mi-cuit, sa confiture de figues au thé Earl Grey, ses toasts de pain de campagne, et son alter-ego en version poêlée, son chutney de pommes, filet de crème balsamique, se caleront dans la belle expression avec la jolie détermination d'un chef, Jean-Louis Bulion, prêt à satisfaire les plus sourcilleux ! 
Le tartare de bœuf en version huile d'olive, ses légumes au wok, carottes, pois gourmands, choux-fleurs et brocolis, le cœur de rumsteak hyper tendre, origine Salers, son écrasé de carotte-pomme de terre, et le wok de poulet au miel, soja et sésame, son riz Basmati, ne mériteront aucune critique d'autant que le soigné, si ce n'est le raffiné, seront de la partie ! Les pâtisseries réalisées artisanalement (dans leur propre atelier), tarte fine aux pommes pâte feuilletée, gros macaron framboises, et crème au chocolat de mamie Juliette, tout cela fleurera bon les recettes de notre enfance ! Merci Laurence pour cet instant riche en (belles) surprises !
Notre dégustation de vins au verre : Domaine de Mirail - Côte de Gascogne - Soleil d'Octobre - 2014, et vin de Pays d'OC - Grande Courtade - Chardonnay.
Carte : Grignotages à 29,60 €. Entrées de 7,90 à 14,90 €. Salades de 12,40 à 14,20 €. Plats de 12,50 à 16,20 €. Tartines de 8,50 à 12,90 €. Fromages de 5 à 9,50 €. Desserts de 5,50 à 8,80 €. Glaces artisanales de Pedone de 5,80 à 8,80 €. Menu enfant 9,90 €. Petit-déjeuner 8,80 €.
Ouvert tous les jours, service continu.

Le Saint-Médard Café
53, rue Censier
75 005 Paris
Tél. : 01 43 31 32 99
M°ligne 7 Censier Dauberton
Note : 13,5/20


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