samedi 6 février 2016

Tutti Amici - 75 001 Paris


Allez hop, tous au 1er !

Grimper au premier étage d'un petit immeuble XVIIème, face aux Halles, ne sera, ici, pas une sinécure quand vous saurez que c'est l'un des meilleurs chefs Italiens de la Capitale qui « œuvrerait » en appartement ! 
Allez, quelques marches à gravir, une lourde porte à pousser, un petit couloir à parcourir et vous voilà propulsé dans l'univers de Renato et Nicolas, les deux compères associés, l'un en salle, l'autre en cuisine, des passionnés de produits frais, et de sincérité ! Le côté expo de toiles, signées, en perspective, banquettes et fauteuils de velours chocolaté, et rideaux « café au lait », pour reproduire l'ambiance d'un appartement, devrait en séduire plus d'un ! 
Le carpaccio d'espadon à l'origan frais, la poêlée d'artichauts frais, menthe et parmesan en fins copeaux (une tuerie) et l'assiette de coppa, spianata calabraise et mortadelle respectueusement affinée, on ne s'attendra pas à mieux ! Le foie de veau, trois (petits) pavés épais, rosé à cœur, ses gnocchi au jus, menthe, vinaigre balsamique et sauge, les boulettes de veau, sauce tomate et tagliatelle, une spécialité du chef, parait-il incontournable, et les cannelloni à la noix de muscade (et non à la cannelle comme je l'avais supputé), se caleront dans la grande séduction avec une pointe de délire dans les alliances ! 
Le tiramisù au carré, sa pluie de chocolat, le tortino, un gâteau au chocolat, amandes, grillées et crème Anglaise, peut-être l'un des deux plus convaincants, le Sabayon, indéniablement le meilleur, cannelle, Marsala et cacao en délicatesse, l'aubergine confite, sa glace café, une originalité quelque peu discutée, et la panna cotta, son coulis de framboises, la simplicité faite crème, voilà bien ce qu'il nous fallait pour décerner à cette table un satisfecit bien mérité !
Notre dégustation de vin au verre : Renommée - Remoissenet père & fils - Bourgogne - 2014.
Formules déjeuner 14 € (plat seul), 18 € (entrée + plat ou plat + dessert), 28 € (entrée + plat + dessert). Soir à la carte.
Ouvert du mardi au samedi, midi et soir. Privatisation sur demande. Livraison Deliveroo.

Tutti Amici
47 rue Saint-Honoré
75 001 Paris
Tél. : 01 40 26 83 68
www.tuttiamici.fr / Facebook

Note : 14/20



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