dimanche 24 avril 2016

Baâgaâ - 75 116 Paris


On ne s'y attendait pas vraiment pas !

Une fois n'est pas coutume, aujourd'hui, ce sera un burger nouvelle génération en version luxe côté Trocadéro, entre Kléber et Poincaré, store orangé pour flasher ! 
L'ambiance décomplexée « Midnight Oil » en toile de fond, et queue à la caisse pour passer commande en semaine avec carte à disposition pour les sept burgers envisagés, tartare maison, ou salade César, à 12 €, ou formule à 15 € avec frites et boisson (dessert en sus), de quoi rapidement passer commande et payer juste avant de s'installer assis en box, ou au comptoir face au miroir pour les esseulés ! Changement de décor, le soir et le dimanche, avec commande à table, et nappes blanches, de quoi réinventer les « codes » ! Le Paname bœuf Wagyu, modèle « grande famine » (c'est à dire 250 gr de bœuf haché), champignon de Paris, Comté, oignons caramélisés, jambon blanc, riquette, frites (pommes de terre issues de chez François Patate) et sauce ravigote, pain au sésame de chez Jean-Luc Poujauran, excellentissime, un modèle du genre (et pourtant, je ne suis pas vraiment fan de burger), et celui du jour, veau, émincé de radis noir, airelles, Reblochon, sucrine, sauce moutarde à l'ancienne et raifort, voilà bien une surprise à laquelle on ne s'attendait pas ! Côté desserts de chez Rachel's (bien connue sur Paris), le cheesecake Oreo ou à la framboise, le Muffin Nutella, et le crumble aux fruits rouges et amandes, mériteront un satisfecit particulier, d'autant que l'on connaîtra la qualité des produits proposés ! Un projet de pâtisserie maison serait à l'étude, confirmera Jean-Baptiste, l'heureux propriétaire du lieu, qui ne rechignera pas à s'investir personnellement auprès d'une clientèle le plus souvent pressée !
Notre dégustation de vin : Rosé Les Donzelles - Temple et Tour - Côteaux Cévenols - 2014.
Formule 15 € (1 burger ou 1 tartare + 1 accompagnement + 1 boisson). Burger 12 €. Menu Baâgaâ child 10 €. Salade 11 €. Accompagnement 3 €. Tartare maison 12 €. Desserts de 3 à 5 €.
Ouvert du lundi au vendredi, de 12h à 14h30 et 19h à 22h30. Samedi et dimanche, de 12h à 22h30. sur place ou à emporter. Livraison : soir uniquement.
Livraison Deliveroo

Baâgaâ Burger
French + Wagyu + Burger
54, rue de Longchamp
75 116 Paris
Tél. : 01 85 09 13 30
Note : 13/20


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