dimanche 3 avril 2016

La Bonne Franquette - 75 018 Paris


Aimer, manger, boire et chanter !

Voilà bien la devise, que dis-je, la « philosophie » que cette maison multi centenaire (quatre siècles tout de même) nous déclamera dés la porte d'entrée ! 
Le cœur de Montmartre, le « repère » des peintres, des accordéonistes, et des poulbots, à l'angle de la rue des Saules, l'enseigne tirera son nom de Francisque Poulbot, un affichiste dessinateur et illustrateur (1879-1946) Français, « initiateur » des poulbots de Montmartre, les Titis Parisiens, les gamins des rues, tel le gavroche de Victor Hugo dans les Misérables ! Là, je vous garantis vous vous ressourcerez au son de vieux airs d'antan, Bourvil, Charles Trenet, Yves Montand ou Tino Rossi !!! L'esprit du Roi Henri IV viendra vous titiller les moustaches (si vous en avez bien sûr) ! Le lingot de foie gras pour deux ou trois, sur planche, à déguster en amuse-bouche, ses tranches de pain grillé de chez Coquelicots à Montmartre, n'aura que le temps d'apparaître, et une fois dégusté, de disparaître assurément ! Impeccable ! 
La mozza, sa tomate émincée, et les sardines « en boîte » de la Perle de Dieu, vous enchanteront ! Du rêve « Poulbot » à l'état pur ! Le gros pavé de Rumsteack (Atelier du Boucher Meinier), pour deux, sur planche, environ 600 à 700 gr, et le saucisson pistaché de Colette Sibilia à Lyon, son écrasé de pommes de terre, comment résister à autant de charmes évoqués ? La crème brûlée à la cassonade, le Fontainebleau aux griottes, et celui à la crème de marron de Collobrières, ne désarmeront pas, et l'on se laissera porter jusqu'après avoir les lieux quitté ! Merci pour cet instant de douce félicité, Messieurs Fracheboud père et fils, ce fût un enchantement !
Notre dégustation de Champagne et vins : Champagne Frédéric Caron, Château La Graves Sainte-Croix-du-Mont - Virginie Tinon - 2009, Chablis Grand Vin de Bourgogne - Domaine Raoul Gautherin & Fils - 2014, Bourgogne Gamay - Jean-Michel Duprè - 2013.
Suggestions 12, 17 et 25 €. Menu Bistrot 19 €. Menu La Bonne Franquette 27 €. Menu enfant 10 €. Carte : Entrées et salades de 5 à 14,50 €. Tradition du terroir de 8 à 16 €. Pâtes 14 €. Poissons 18 €. Viandes de 17 à 19 €. Viandes à la plancha de 18 à 48 €. Tradition de 18 à 19 €. Fromages de 6 à 12 €. Desserts de 8 à 9 €.
Terrasses rue Saint-Rustique ou rue de Saules. Salle Aristide Bruant 90 places. Jardin « La Guinguette de Montmartre » 60 places. Possibilité de privatisation.
Ouvert du lundi au dimanche, midi et soir.

La Bonne Franquette
Angle 2 rue des Saules / 18 rue Saint-Rustique
75 018 Paris
Tél. : 01 42 52 02 42
www.labonnefranquette.com / paris@labonnefranquette.com
Note : 14,5/20


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