dimanche 29 mai 2016

La Buca - 75 006 Paris



La Luna del Luna !

Exit, l'ancien chef (pourtant bien intentionné) Mateo, et son patron, et bienvenue, depuis Avril 2016 à Massimiliano, un « dingue » des Pouilles qui aura posé son « sac à dos » à Paris, là, en plein cœur du quartier Odéon ! Sur un air de mandoline (Ô sole mio) les poutraisons verticales et horizontales, les briques superposées, les pierres taillées n'auront, certes, pas varié d'un pouce, seule la devanture toute de chocolat vêtue interpellera dés que l'on s'engagera dans la rue Grégoire de Tours, histoire de vous signaler que ça aura changé d'orientation ! 
N'oubliez surtout pas la salle en sous-sol avec ses voûtes, son coin salon, et son charme incomparable, pour les soirées en amoureux ou entre « potes » de quoi délirer un peu autour d'un bon vin des Pouilles, un Fedora 2015, par exemple ! La Burrata des Pouilles sur lit de Bresaola, filet de balsamique, à deux pour « titiller » l'appétit, fera sensation ! Les pâtes au thon rouge frais, olives noires, câpres, poivron rouge, tomates cerises, gousse d'ail, fumantes de plaisir gustatif, et les pâtes Basalico, pesto de basilic frais, pachino, bresaola, roquette fraîche et copeaux de Parmesan 24 mois, voilà une excellente approche de mets « concoctés » ! Côté, dolci, le tiramisù de la Casa à la crème de Mascarpone (et blancs d’œufs en neige) et savoyarde, au café et à l'Amaretto, hyper-hyper onctueux et léger, et le Sorrento, crème de citron et biscuit au Limoncello de Sorrento, tout en esprit citronné, il ne nous faudra que quelques instant pour « régler son compte » à cette tuerie du côté sucré de la force !
Notre dégustation de vin au verre : Castel Del Monte Fedira - Rivera - 2015.
Formule 20 € (entrée + plat ou plat + dessert) et 25 € (entrée + plat + dessert). Suggestions du chef de 14 à 24 €. Carte : Antipasti de 12 à 24 €. Primi Piatti de 13 à 18 €. Secondi Piatti 24 €. Poissons selon arrivage du jour (ardoise). Dolci de 8 à 12 €.
Ouvert du mardi au samedi, de 12h à 15h et de 19h à 23h. Le dimanche de 12h à 15-h.

La Buca
18, rue Grégoire de Tours
75 006 Paris
Tél. : 01 42 02 70 14
Note : 13,5/20



Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire