dimanche 8 mai 2016

Robe Rouge - 75 015 Paris


Un vrai coup de Poker !

Une (jeune) femme sommelier (il est vrai que je n'aime pas trop le terme sommelière) qui se serait lancée dans la bistronomie appliquée, là, en plein XVème arrondissement, à deux enjambées de la Tour Maine Montparnasse, ça ne court pas les avenues ! 
L’intéressée, durant huit années, aura « roulé sa bosse » non dans la restauration comme on pourrait s'y attendre, mais dans le monde du poker, plus anachroniquement ! Comme quoi le jeu mènerait à tout, même à l’œnologie, qu'aura étudié scrupuleusement Marion durant deux années ! Une passion issue de sa tendre adolescence et qu'elle mettra en application, ici, pour le plus grand bonheur de votre palais ! Les betteraves aux trois couleurs sur lit de yaourt de brebis, et l'aubergine acidulée au Pak Choï et sésame, voilà une belle entrée en matière qui nous convaincra du savoir-faire d'un chef Oscar (le remplaçant du chef habituel) en phase avec la maîtresse du lieu ! Le tartare à l'Italienne, pesto et Parmesan, et la joue de bœuf croustillante, sa ratatouille maison, s'exprimeront simplement mais judicieusement ! Le cheesecake aux fruits exotiques, et la Tatin maison, pour la version douceurs, ne fera pas dans l'exception, mais la jolie révélation, de quoi un bon moment passer !
Notre dégustation de vin au verre : Domaine Des Lauribert - Les Truffières - Visan - Côtes du Rhône Villages - 2014.
Pour l'apéritif de 8 à 15 €. Formule déjeuner 15 € (entrée + plat ou plat + dessert) du lundi au vendredi. Carte : Entrées 8 €. Plats de 14 à 18 €. Assiette de fromages 8 €. Desserts de 8 à 9 €.
Soirée dégustation. Menu en accord Mets & Vin. Privatisation possible. Vin prix caviste.
Ouvert du lundi au vendredi, midi et soir, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30, et le samedi soir.

Robe Rouge
Restaurant Caviste
121, rue de Vaugirard
75 015 Paris
Tél. : 01 43 48 16 18
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Note : 13/20

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