jeudi 26 mai 2016

Spark's - 92 250 La Garenne Colombe


On doublera la mise !

La Garenne Colombes, le marché, et, juste à l'angle de la rue Voltaire, une brasserie lounge très bcbg, dont Philippe Richard aura eu l'initiative avec une inspiration qui frisera l'excellence ! Tons « bois brûlé », coins intimistes à souhait, fauteuils de cuir « tête de nègre », cheminée, et affiche de Wonder Woman (juste à côté du passe-plat), voilà une ambiance très « Parisienne » que l'on aurait pas envisagée, ici, en périphérie ! 
Le foie gras de canard maison au torchon sur ardoise, excellent, ses mini toasts, ravira les passionnés du genre ! Le pavé de saumon à la plancha (assez) rosé, mais pas comme il se doit, sa pomme de terre (relativement) écrasée, sa sauce vierge, et le tartare en verrine, viande Charolaise, à l'« oriental », pesto rouge, copeaux de Parmesan, pignons, tomates séchées maison, tout cela s'inscrira dans le respect des règles « dictées » par Alain Ducasse ou Joël Robuchon, les mentors de Tiss, la chef d'origine Israélite qui œuvrera ici ! Côté desserts, le cheesecake sur lit de spéculoos et mangue, et confiture de lait, aura un tel succès qu'on doublera la « mise », et le café gourmand, madeleines, éclats de pralines et donuts, finira de nous persuader que cette chef là serait l'avenir du lieu !
Notre dégustation de vin au verre : Chablis Moreau & Fils.
Suggestions du jour 15 €. Assiette à partager pour l'apéro de 5 à 14 €. Carte : Entrées de 5,20 à 12,50 €. Beef Club de 14,90 à 23 €. Le coin du Pub de 13,90 à 14,50 €. Poissons de 12,90 à 15 €. Salades de 13,90 à 15 €. Burgers de 14 à 15 €. Desserts de 5 à 6,90 €. Happy Hour de 18h à 20h.
Ouvert du lundi au samedi, midi/minuit. Mercredi et samedi à partir de 10h.

Spark's
1, rue Voltaire
92 250 La Garenne Colombe
Tél. : 01 56 83 82 82

Note : 13/20

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