dimanche 12 juin 2016

Le Manège - 78 100 Saint-Germain en Laye


Un bistrot de derrière les fagots !

Face à l'ancienne caserne Gramont, et à deux pas (ou presque) du Château, il est un bistrot de derrière les fagots, une ancienne écurie devenue épicerie, puis bar à spectacles et, finalement, bistrot de quartier ! Que voilà une bien surprenante mutation ! 
Le côté pierres apparentes, chaises bistrot, guéridons, vieilles plaques publicitaires émaillées, voiture à pédale suspendue, ajoutera au charme du lieu, et même si, en sous-sol, la cave s'imposera, une cave où Julien Clerc, Miossec et Zazie se produisaient à leurs débuts, lors de l'Estival de Saint-Germain-en-Laye, force sera de relever que c'est l'aspect bistrot qui l'aura emporté définitivement ! Le tartare de saumon frais, touche d’échalote, conseillé par Jennyfer la responsable de salle, se révélera sous les meilleurs auspices. Le faux-filet Charolais, environ 250 gr, ses morilles, son cannelloni champignons et épinards, et ses légumes du moment, tout en saveurs et idoinement saisi, et la souris d'agneau, ses frites maison, voilà un programme qui marquera les esprits perspicaces ! La brioche façon pain perdu, sa glace caramel beurre salé, et la panna cotta à la vanille, son coulis de framboise, ne laisseront planer aucun doute ! Ce sera du frais et du fait maison, et en surplus bon !
Notre dégustation de vins au verre : Sancerre de chez Pinard - Cuvée Flores AOC - 2014, et Bourgueil - Domaine Frédéric Mabileau - AOC - 2014.
Formules déjeuner (du lundi au vendredi) 19,50 € (entrée + plat ou plat + dessert), et 24,50 € (entrée + plat + dessert). Menu enfant 13,50 €. Carte : Entrées de 10,80 à 14,80 €. Plats de 19,80 à 24,80 €. Assiette de fromages 9 €. Desserts de 7,50 à 10,80 €.
Ouvert tous les jours, midi et soir. Maître restaurateur. Terrasse extérieur. 

Le Manège
5 rue Saint-Louis
78 100 Saint-Germain-en-Laye
Tél. : 01 39 73 22 12
Note : 13/20


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