dimanche 24 juillet 2016

La Bonne Franquette - 75 018 Paris


Aimer, manger, boire et chanter !

Si vous voulez assurer un déjeuner dépaysant, un du style « changement d'époque », direction Montmartre à deux pas de la place du Tertre et des peintres (pour touristes, et étrangers), chez Patrick et Luc Francheboud, le duo père et fils, une bicéphalité qui « carburerait » dans le sens opposé des enseignes Montmartroises plus enclines à capter le touriste égaré ! 
L'authenticité fera ici loi, et l'on se laissera aller à divaguer sur un air des années passées, Bourvil, mon préféré ! Le comptoir ciselé en grappes de raisin révélées, les luminaires en grappes associés, les chaises bistrot, et l'espace théâtre pour les banquets et autres manifestations festives, voilà bien une séduction assurée ! Le lingot de foie gras, son chutney de figues, en amuse-bouche pour patienter, le mesclun à l'huile d'olive, le persillé de porc de chez Laborie, et les rillettes aux deux saumons, tout ici séduira même les plus sourcilleux !
 Le pavé de bœuf en rumsteck, environ 600 gr, sur planche, pour deux, une belle bête, excellentissime, et le parfait de Charolais au foie gras de canard, en effilochée, leur écrasée de pomme de terre, il ne faudra leur opposer qu'un très solide appétit et un coup de fourchette tout en magnanimité pour assimiler des produits irréprochables niveau qualité ! Côté desserts, la tarte aux pommes, le Fontainebleau aux griottes, et le nougat glacé, joueront la carte d'une jolie simplicité mais tout en subtilité et raffinement !
Notre dégustation de vins : Champagne Frédéric Caron « quatre cépages » - Château Thierry. Font Sarade - Vaqueyras - Cuvée le Penchant- 2015, Terres de Truffes AOC - Ventoux - Terraventoux - 2015, Bas Armagnac - Darroze - Les Grands Assemblages - 8 ans d'âge.
Suggestions du jour : Entrées de 12 à 17 €. Plat 25 €. Menu Bonne Franquette 27 €. Menu du Bistrot 19 €. Menu enfant 10 €. Menus banquets (consulter le site). Carte : Entrées et salades de 5 à 14,50 €. Tradition du terroir de 8 à 16 €. Pâtes 14 €. Poissons 18 €. Viandes de 17 à 19 €. Viandes à la plancha de 18 à 48 €. Tradition de 18 à 19 €. Fromages de 6 à 12 €. Desserts de 8 à 9 €.
Terrasses rue Saint-Rustique ou rue de Saules. Salle Aristide Bruant 90 places. Jardin « La Guinguette de Montmartre » 60 places. Possibilité de privatisation.
Ouvert du lundi au dimanche, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h.

La Bonne Franquette
Angle 2, rue des Saules / 18 rue Saint-Rustique
75 018 Paris
Tél. : 01 42 52 02 42
www.labonnefranquette.com / Facebook La Bonne Franquette / paris@labonnefranquette.com
Note : 14,5/20


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