dimanche 14 août 2016

Le Local - 13 320 Bouc Bel Air


Un petit air de l'île de Beauté !

En chineuse invétérée, Andréa, la maîtresse du lieu (depuis un an) aura su insuffler une certaine authenticité à cet espace démesuré, créé de toute pièce, là, juste au-dessus du centre San Baquis à Bouc Bel Air, avec de l'idée et un certain goût ! 
Là, au premier étage, tout en haut d'un escalier, ou accessible par ascenseur direct, une salle avec cheminée et bûche entassées (c'est l'été, ne l'oubliez pas), fauteuils et canapés (deux places), Club de cuir vieilli, et puis une passerelle avec accès à une très grande terrasse, et espace jeu de boule pour les nocturnes et week-end d'été ! L'équilibre entre la cuisine de l'île de Beauté et le continent sera ici de mise ! La Burrata di Bufala, environ 300 gr, sa soupe de melon anisée, une belle originalité, ses tomates multicolores, la tarte fine au chèvre pesto maison, roquette, tomates séchées et pignons, et le coco crispy, œuf frit coulant, sauce Dakitori, paillasson de poireaux et jambon cru, voilà bien une approche qui nous ira droit aux sens sans qu'il soit possible de contester un savoir-faire richement doté ! 
Le thon en aller-retour, sur planche, haricots verts, poivrons rouge et jaune, olives noires, oignons rouges, original et savoureux, et l'escalope du local, panée, coppa, sauce champignons, mozza et emmental, un modèle surprenant et gourmand pour les connaisseurs et les féroces appétits s'inscriront dans la belle révélation. Côté desserts, la tarte « aux pommes de mon enfance », sa compotée de pommes vanillée, son coulis de caramel, et le tiramisù en verrine, n'amèneront que des souvenirs d'un temps où il était plus aisé de déguster sans se soucier des kilos superflus !
Notre dégustation de vin : Château de Fontcreuse - Cassis - 2015.
Menus du midi 17 € (boisson + plat + café ou thé gourmand) et 20 € (entrée + plat + dessert du jour + café). Carte : On commence de 14 à 19 €. On continu de 15 à 26 €. Dolci de 8 à10 €. Menu enfant 10 €.
Ouvert du lundi au vendredi midi. Et le mardi, jeudi, vendredi et samedi soir.

Restaurant Le Local
Centre Commercial San Baquis – RN8
13 320 Bouc Bel Air
Tél. : 04 42 54 77 31
Note : 13/20


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