samedi 10 septembre 2016

Château du Seuil blanc



Millésime : 2015 AOP Coteaux d’Aix-en-Provence
Couleur : blanc
Cépages : Sauvignon Blanc 40%, Rolle 35% & Grenache Blanc 25%. Alcool : 13°

A la vigne :
Le terroir et les sols : argilo-calcaire, caillouteux. Parcellaire de 300 à 500 m d’altitude.

Philosophie :
Viticulture durable à base d’observation, de prévention et d’écoute des grands équilibres naturels.

En cave :
Vinification et élevage : Pressurage direct, fermentation à basse température

Dans le verre :
Robe jaune pâle aux reflets brillants, aux notes florales où se mêlent élégamment des arômes de fruits frais. La bouche persiste sur le fruité litchi, pêche blanche, sous-tendu par une belle fraicheur qui s’étire longuement vers un final tout en douceur.

Conseils de dégustation :
Servir entre 8° et 10°C. Idéal à l’apéritif.

Accord mets & vins :
Il mettra parfaitement en valeur une daurade au fenouil, ou il accompagnera avec charme et légèreté au dessert une banane flambée.

Château du Seuil
4690 route du Seuil
13540 Aix-en-Provence
France

T : +33 4 42 92 15 99
F : +33 4 42 28 05 00


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