lundi 12 septembre 2016

La Table du Roi - 13 100 Aix-en-Provence


Presque envoûtant !

L'hostellerie du Roi René, située sur la « périphérie » du vieil Aix (boulevard du Roi René, en fait), celle que certains Aixois occulteraient volontiers sans penser que, côté hôtel, il n'y a pas que la Villa Gallici ou le Pigonnet pour les emmener voyager au pays des saveurs, cette hostellerie-là nous réservera une surprise de taille ! 
Le côté coins canapés de velours mauve, ou rayé taupe, colonnes façon tapissier Cartier, appliques baroques, et toiles champêtres, engagera une rupture entre la façade sur la rue et cette ambiance chaleureuse quasi envoûtante à laquelle Andréa Ters, la responsable restauration, nous invitera ! Le carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan, sauce vierge, pignons grillés, la mini salade Caesar, romaine, poulet, sauce Caesar, et la Burrata, tomate de Monsieur Cailloux de Rognonas, feront œuvre commune et ce dans une excellence il est vrai totalement inattendue dont le chef, Thomas Roret, sera le maître d’œuvre ! La bavette Black Angus grillée, poêlée de tomates cerises, frites maison, les côtes d'agneaux à la Sariette, fèves à la tapenade noire, façon carré, et le Burger Flame Grilled, laisseront libre cours à cet instant de volupté gustative où la découverte de mets de qualité confirmera que même au cœur d'un Mercure on ne saurait se fourvoyer ! 
Côté desserts, la tarte citron meringue à l'Italienne, le macaron fenouil mousse ananas, le rubis mousse allégée au coulis de fruits rouges, la crème brûlée saveur pistache, l'entremet fruit de la passion et mangue, et le tiramisù à la noisette, révéleront de petits bijoux de pâtisseries déjà offertes à la curiosité des convives, en vitrine réfrigérée, que l'on aura plaisir à savourer tant elles seront de belle facture !
Notre dégustation de vin : Château Lacoste - Grand Vin - 2014.
Ouvert tous les jours, midi et soir. Terrasse autour de la piscine.

La Table du Roi
Grand Hôtel Roi René**** Mgallery
24 boulevard du Roi René
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : +33 (0)4 42 37 61 00

Note : 14/20 

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