vendredi 9 septembre 2016

La Tradizionale - 13 100 Aix-en-Provence



Une approche personnalisée !

La place Ramus qui abrite également le Môme, réserverait un traitement de faveur à un Italien de dernière génération (depuis Avril 2014), terrasse ombragée, double store rétractable et tradition assurée ! Le côté nappes à carreaux, tons gris déclinés, et espace pizza assuré par un patron, Mario, en pizzaïolo déclaré, voilà bien un espace voué aux mets transalpins qui jouera la carte de la sincérité !
La tomate di Bufala, roquette et filet de Balsamique, et le tartare de daurade citron vert et mangue, se coifferont d'une belle honorabilité. Le filetto di Manzo, filet de crème de Balsamique, roquette, fort respectable, le tartare de thon, et la pizza Etna, une sorte de calzone revisitée façon sandwich, voilà bien une approche personnalisée de mets classiques et ou ludiques ! Côté desserts, tous maison précisera Mario, clafoutis abricots, et tiramisù onctueux comme il se doit, il ne sera pas dit qu'ici on bâclera un instant que les passionnés ne sauraient occulter !
Notre dégustation de vin : Pinot Grigio Delle Venezie - rosé - 2015.
Suggestions de 15 à 22 €. Carte : Antipasti de 13 à 18 €. Pasta de 16 à 22 €. Risotti de 18 à 20 €. Pizza & focaccia de 11 à 18 €. Bianche de 15 à 16 €. Carne de 16 à 26 €. Pesce de 20 à 26 €. Dolci 7 €.
Ouvert du mardi au dimanche midi et soir.
Ristorante La Tradizionale « Chez Mario »
12, place Ramus
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 26 28 51
Note : 13/20


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