dimanche 18 septembre 2016

Les Évadés - 13 100 Aix-en-Provence


Sur place ou à emporter ?

Virginie et Arthur Galiano, deux trentenaires amoureux, que dis-je passionnés, de vins de propriétés sélectionnés avec l'amour du travail bien fait, issus l'un de l'école Ferrandi à Paris, et l'autre du petit monde de l'œnologie, auront décidés, depuis le 17 Mai dernier, de « poser », là, au bout de la rue d'Italie à Aix, un concept d'épicerie fine à déguster sur place ou à emporter, qui ferait, semble-t-il, son petit succès auprès des Aixois pourtant (assez) avares en reconnaissance !
D'un ancien Sushi Shop naîtra, en à peine quatre à cinq semaines, un espace voué à la dégustation de pâtés, condiments, confitures, limonades, bouillons (Ariake), cornichons (Marc), huiles, vinaigres, pâtes, sels, poivres, gaspachos (de chez Popol), biscuits, épices et cave à vins, de quoi se laisser aller en une folle dégustation ou une « fièvre acheteuse » forcenée ! L’œuf au saumon fumé et ciboulette en verrine, les figues en duo, Serrano en brochette de gressin, éclats de noisettes, et le pâté de canard de chez Catusse (Quercy), ne feront pas trop dans le détail mais côté esthétique et choix du produit.
Le tartare tradition ou Italien, et le carpaccio de bœuf, le tout issu de chez Polmard, un boucher Parisien du côté Saint-Germain-des-Près, en version 150 gr ou 200 gr, nous laisseront à penser que nos heureux initiateurs auraient misé sur un concept novateur. 

La tarte aux pommes et caramel beurre salé, la crème au chocolat au lait et zeste d'orange, et l'assiette de fromages Lemarié, comté affiné 18 mois, Brin du maquis, et chèvre romarin, clôtureront, non sans originalité, cet instant de dégustation à la mode épicière !
Notre dégustation de vin : Domaine de Terrebrune - Bandol - 2015.
Ardoise (renouvelée au fils du temps) : Entrées de 7 à 9 €. Salades de 13 à 15 €. Viandes Polmard de 15 à 25 €. Desserts et fromages de 6 à 8 €. A emporter de 10 à 12 €.
Ouvert du Mardi au samedi, de 10h à 20h (à partir de 18h assiettes de charcuterie 16 €). Et du jeudi au vendredi, de 10h à 22h, le samedi de 19h à 23h.

Les Évadés
Comptoir - Bazar - Épicerie
30 rue d'Italie
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 06 24 66 39 60
contact@lesevadesaix.com / Facebook Les Évadés - Comptoir & Bazar & Épicerie
Note : 12,5/20


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