mardi 8 novembre 2016

La Cantinetta - 13 006 Marseille


Tout en authenticité !

Indéniablement l'ambiance bistrot sera de mise sur le cours Julien avec ce bistrot à la mode Italienne initié par Stéphanie, un modèle très bcbg en Italo affirmé, tout en authenticité ! 
A peine traversé la salle, et descendu quelques marches, la terrasse nous tendra ses parasols et ses chauffages d'appoint, au point de souhaiter se caler voluptueusement sur les chaises de jardin là sous le platane, dos collé au comptoir et sa machine à café, ses plantes grimpantes, la sensation se fera claire, et sans appel, ici on se sentira bien, très bien même ! La Burrata Pugliese, tomate cœur de bœuf, crémeux de tomate, le parme 24 mois, roquette, mozza di Bufala, tout en légèreté, et la friture Jols, sauce tartare, lanceront les « hostilités » non sans pugnacité. 
Les pasta fresca (maison) aux girolles, parfaites, le cochon cuit en trois cuissons à basse température, braisé au vin blanc, snacké à la plancha, polenta crémeuse, idoine en tout points, cuissons comme appréhension, et les calamars, leurs fragola sarda au naturel, sans fards, voilà bien un interprétation digne des plus grands maestro ! Côté desserts, le tiramisù à l'original, en assiette, crème de mascarpone sur biscuits au café, un modèle bien enlevé pas de ceux communément proposés, la panna cotta aux coulis de fruits rouges, enjôleuse en diable, et le Panettone façon pain perdu, sirop d'érable, cannelle et glace vanille, un spécimen très personnalisé, langoureux à souhait, nous ne pourrons que nous louer d'un lieu aussi séducteur et prometteur !
Notre dégustation de vin : Vermentino di Sardegna Bianchi - DOC Sardegna Mesa - Giunco - 2013.
Ardoise : Entrées de 7 à 15 €. Plats de 12 à 26 €. Desserts de 4,50 à 8 €.
Ouvert du lundi au samedi, de 12h à 14h et de 19h30 à 22h30. Terrasse intérieure.

La Cantinetta
Spécialités Italiennes
24 cours Julien
13 006 Marseille
Tél. : 04 91 48 10 48
www.restaurantlacantinetta.fr / Facebook La Cantinetta
Note : 14/20


Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire