lundi 7 novembre 2016

Le Bocage - 13 640 La Roque d'Anthéron


Vous ne le piégerez pas !

Une cuisine née de la passion d'une famille dont le fils, Gilles Serrus, après un parcours atypique qui l'aura vu passer par le Peron et l’Épuisette à Marseille, se sera pleinement inspiré au point de s'être installé dans la maison de son enfance, et d'avoir fait de sa (très grande) chambre la salle à manger, voilà qui nous parlera surtout quand nous apprendrons que ses voyages autour de la planète (durant sa période de fermeture du 23 Décembre au 14 Février), l'inspireraient à ce point, notamment la Thaïlande, la Californie, et Cuba, ses préférés ! 
La salade (des Bouches du Rhône), chèvre de Rove et miel de la Roque, parfaite, toute en rusticité, le tartare de thon rouge vanille- espelette, condiments, cébettes et huile de Combava, tout en finesse, et la terrine de foie gras mi-cuit maison, toasts chauds et confiture de tomate verte, généreuse et vertueuse, voilà une approche raffinée de mets certes simples mais sublimés par ce chef aux multiples talents.
Le tarthaï, pomme de terre à la plancha, en bœuf Français coupé au couteau, cébettes et coriandre, le dos de cabillaud sur la peau, sa tarte Tatin aux légumes d'automne (issus de producteurs régionaux ou des Min de Cavaillon), sauce saussùn de sa grand-mère, et les noix de Saint-Jacques Écosse ultra fraîches à la plancha, risotto aux girolles, espuma aux épices Roellinger, forceront le respect de mets hyper bien appréhendés par un chef décidément très doué ! 
L'aspect douceur du lieu, tarte au citron, crème brûlée au chocolat, crème au caramel et panna cotta aux deux chocolats et fruits de la passion, se calera dans la droite ligne de beaux instants de découverte qu'il nous arrive parfois de savourer non sans une certaine délectation !
Notre dégustation de vin : Le Mourre Blanc - Château Fontvert - 2015.
Formules du midi : 12 € (plat du jour). 15 € (entrée + plat ou plat + dessert du jour). 18 € (entrée + plat + dessert du jour). Carte du midi : Entrées de 14 à 16 €. Plats de 19 à 24 €. Desserts de 6 à 8,50 €. Menu minots (midi et soir) 11,50 €. Carte du soir : Entrées de 13 à 16 €. Plats de 17 à 24 €. Desserts de 8 à 8,50 €. Menus du soir à 29 € et 36 €.
Hors saison, fermé le lundi, mardi et samedi midi. A partir de Juin fermé le lundi soir et mardi.
Pendant le Festival International de Piano, ouvert tous les jours.

Le Bocage
34 rue de l’Église
13 640 La Roque d'Anthéron
Tél. : 04 42 59 47 88
www.lebocage.fr / Facebook Gilles Le Bocage / Instagram : Restaurant_le bocage
Note : 14,5/20

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