mardi 1 novembre 2016

Les Artistes - 13 100 Aix-en-Provence


Pour les passionnés de légèreté !

L'univers des Allées Provençales ne saurait laisser indifférent même si ce côté quartier « sans âmes » prédomineraient avec son étalage d'enseignes façon centre commercial ! La terrasse avec vue sur la place François Villon, les coins et recoins en décalé, l'ambiance design à souhait, il ne vous en faudra pas plus pour succomber au charme du lieu ! 
Julien Ayora, le directeur, un très clean, très bcbg, prêt à toutes les audaces pour remettre sur les (bons) rails cette création (même direction que la Rotonde) et l'engager en un avenir radieux ! La Burratina, ses tomates cœur de pigeon colorées, un poil pimentée, filet d'huile d'olive, et le croc truffe sur pain de campagne, béchamel au Parmesan, et jambon à l'os truffé, un modèle géantissime pour deux à déguster avec passion si on est fan de truffe, voilà bien une belle entrée en matière qu'il ne nous faudra pas omettre de recommander. Le tigre qui pleure, en version survitaminée, sa purée maison, façon Robuchon, le carré d'agneau en croûte d'herbes, jus à la marjolaine, hyper rosé, légumes du moment et le tartare de bœuf Charolais, en version pignons, basilic, jaune d’œuf et Parmesan, l'appréhension ne fera pas dans le négligé mais bien dans le soigné ! Côté desserts, le dôme chocolat lacté, cœur crème brûlée à la vanille et la tarte fine aux pommes, boule de glace vanille, l'esprit pâtissier sera ici bien présent et l'on sentira que l'objectif serait de séduire les passionnés du genre !
Dégustation de Cocktail le véritable « Multivitaminé » (carotte, céleris, orange, citron) et la Margarita.
Dégustation de vin : Domaine du Paternel - AOP - Cassis - Blanc.
Plat du jour 14,50 €. Menu enfant 11 €. Carte : Planches Apéro (de 12h à 21h30) de 13 à 15 €. Salades de 15 à 18 €. Sandwichs & Burgers de 15 à 19 €. Pâtes & risotto de 17 à 19 €. Poissons de 17 à 21 €. Viandes de 17 à 24 €. Fromage sélection « Lemaire » 11 €. Desserts de 7,50 à 9 €.
ouvert tous les jours au déjeuner, de 12h à 15h30. Les jeudis, vendredis et samedis jusqu'à 21h30.

Les Artistes
Food & Bar
Les Allées Provençales
35, Place François Villon
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 12 55 46
Note : 13,5/20


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