lundi 5 décembre 2016

Trattoria Da Aldo - 13 100 Aix-en-Provence


Fellini, comme si vous y étiez !!!

Derrière la place des Prêcheurs, et des actuelles fouilles archéologiques, la rue Portalis réserverait une bien jolie surprise aux passionnés de produits issus de chez nos cousins Transalpins, une « mini » table de dix huit places assises dont Aldo serait l'heureux initiateur depuis Août 2012. 
La relative exiguïté du lieu versera dans l'intimité, et l'on ne s'en plaindra pas surtout pour les soirées en amoureux (trois tables y seront prévues à cet effet), ou les déjeuners décontractés dans l'esprit « slow food » voulu par Aldo. La Burrata artisanale au lait de Bufflonne de Campanie (Salerno) extra, onctueuse et crémeuse à cœur, 330 gr de pur bonheur, et la fellini, un mixte de coppa, pancetta, mortadelle, Scarmorza, ses tomates séchées, et légumes grillés marinés, sur ardoise, voilà bien l'idée que nous nous faisions d'un excellent Italien ! 
La Siena, des pappardelles sauce au sanglier, sauce tomate, sanglier, oignons, carotte, aromates et vin rouge, concoctés avec l'amour du travail bien fait à l'identique des gnocchis alla Sorrentino (15 à 20 min de délai), sauce tomate, gratinés au four, parmesan et mozza di Bufala, origan, et la polenta gratinée à la sauce tomate et saucisse Toscane au fenouil, tout cela séduira même les palais les plus exigeants ! Merci Aldo ! Côté dolci, le tiramisù en tradition, biscuit café et Amaretto, crème au Mascarpone, le flan de ricotta aux zestes de citron bio de Sicile et eau de fleur d'oranger naturelle, et le Bonet, un flan aux œufs, chocolat, Rhum, et Amaretto, il ne faudra pas s'étonner d'autant de félicité et qu'une seule idée s'inscrive en notre esprit, y revenir prestement !
Notre dégustation de vin et Prosecco : Moscato d'Asti Sant'Evasio et Maonis Prosecco Extra Dry.
(Vins Italien à emporter).
Formules déjeuner (uniquement du mardi au samedi, de 12h à 14h) 20 € et 25 €. Menu enfant 12 €.
Carte : Gli antipasti de 10 à 20 €. I primi : Pâtes fraîches non farcies de 14 à 15 €. Pâtes fraîches farcies de 15 à 16 €. Polente gratinées de 13 à 15 €. Fromages 7 €. Dolci de 5 à 7 €.
Fermé lundi et mardi midi.

Trattoria Da Aldo
14, rue Portalis
13 100 Aix-en-Provence
Tél.: 04 42 66 45 80
Facebook Da Aldo
Note : 13,5/20


Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire