vendredi 6 janvier 2017

Café des Cardeurs - 13 100 Aix-en-Provence


Dans les règles de l'Art !

Notre septième table sur la place des Cardeurs vous fera peut-être sursauter tant il est vrai que l'on pourrait être amenés à penser qu'il s'agirait d'un bar du soir, une cave pour noctambules ! Et bien erreur totale sur la vocation du lieu, Hassen, l'un des trois associés, nous détrompera sachant que c'est le Bacchus, son voisin, l'un de leurs « bébés » qui se dévouera chaque soir pour cette délicate mission, et les Cardeurs de s'afficher en café du midi comme du soir. 
L'ambiance de briques, bois naturel, et faïences en gris, noir et blanc juxtaposées, s'imposera dans la simplicité. La salade duo de mozzarella di Bufala et mozza pané, tomates cerises, olives Grecques, parmesan rappé, pesto et graines de Sésame, jouera la carte de l'efficacité. Le magret de canard entier, prédécoupé, environ 250 gr, son écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive, légumes de saison, tout en tendreté
et le club sandwich, blanc de poulet tandoori, tomates, cornichons, oignons, œuf dur, bacon, frites maison (bon choix de patate), bien appréhendé, la prestation se calera dans le soigné et non l'expédié ! Ici, on ne se contentera pas de « réchauffer » les plats, on les concoctera là, en cuisine ! Côté desserts, le tiramisù café onctueux et crémeux, et la panna cotta au coulis de fruits rouges, et pluie de pistaches, un poil froide, maison précisera Hassen, comme tout ici jusqu'au pain burger fait selon leur « propre recette » par un boulanger Aixois, tout ici s'inscrira dans la fraîcheur de produits sélectionnés dans les règles de l'art du métier.
Carte : Plats et salades de 13,50 à 19 €. Les classiques de 13,50 à 15 €. Les douceurs maison de 6,50 à 7,50 €.
Ouvert 7j/7, midi et soir.

Café des Cardeurs
18 Forum des Cardeurs
13 100 Aix-en-Provence
Tél : 04 42 21 56 79
Note : 13/20


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