lundi 13 février 2017

Al Dente - 13 006 Marseille


Un morceau choisi !

La préfecture et le carré des Antiquaires vous voilà prévenu, ici, à l'angle des rues Edmond Rostand et Sylvabelle, il est (depuis 1984) un des meilleurs Italiens de la cité Phocéenne, un modèle richement initié par Dominique et Gilles à l'architecture novatrice signée Maurice Padouani tout en design dans les tons écarlate, gris et noir, béton armé, cloison ondulée, banquettes de velours pourpre, et chaises bistrot, de quoi, le week-end, se laisser aller à déguster une carte simple mais bien étoffée ! 
Et nous voilà calés en un coin banquette discret pour la dégustation d'une salade fraîche au saumon fumé, mesclun, tomates cerises, œufs de saumon, avocat, concombres, aneth et vinaigrette citronnée, une Burrata des Pouilles, cœur crémeux, sur toast, et un crostini au speck et à la mozzarella, une entrée en matière fort appréciable et appréciée ! Le spaghetti poêlé à la Poutargue, un modèle du genre, assez déterminé, la tagliata de bœuf, en cœur de rumsteak, hyper tendre, son mesclun, et ses copeaux de Parmesan, un morceau choisi, un jarret de veau, ses gnocchis frais, voilà bien une approche peaufinée de mets certes classiques mais fort bien appréhendés ! 
Côté desserts, meringata aux marrons glacés, onctueux à souhait, tiramisù au café et Marsala voluptueux en diable, panna cotta façon pain perdu, mon préféré, et gâteau au chocolat, sans gluten, pour les accrocs du genre, tout en légèreté, il ne sera pas dit qu'ici l'instant sera expédié !
Notre dégustation de vin : Vermentino di Sardegna - Fonte Frontini - 2015.
Formule express midi 13,40 € (sauf samedi et jours fériés). Menu midi et soir 23,80 €. Carte : Entrées & salades de 6,80 (en entrée) à 16,80 € (en plat). Pâtes & gnocchis de 13,40 à 13,80 €. Spécialités de 14,80 à 16,80 €. Viandes de 13,80 à 16,80 €. Desserts de 5,80 à 6,80 €.
Ouvert du lundi au samedi, de 11h45 à 14h et de 19h30 à 22h30.

Al Dente
10, rue Edmond Rostand
13 006 Marseille
Tél. : 04 91 81 67 45
www.aldente-marseille.fr / Facebook Al Dente

Note : 13,5/20

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