jeudi 16 février 2017

Au Bout du Quai - 13 002 Marseille



Une vision très Marseillaise !

Si l'air du large vous tente, si les embruns sont à même de pouvoir flatter vos narines, une seule adresse est capable de vous procurer ces sensations « maritimes » en prise directe avec la Méditerranée et le MuCEM ! 
Le coup de cœur, ce sera pour la vue sur le port, et la « Bonne Mère », une vision très Marseillaise à 180° ! Les six huîtres Gillardeau, charnues, iodées, filet de citron ou au naturel mon préféré, les Saint-Jacques snackées sur lit de mousseline de topinambour, tout en raffinement, et les moules gratinées pour les accrocs de persillé, ici on ne badinera pas avec la qualité, rien que du frais ! La côte de bœuf grillée à la pierre de lave, ses frites maison, une belle bête d'environ 450 gr, les calamars juste saisis, polenta à l'encre de sèche, coulis ratatouille, risotto asperges vertes et Saint-Jacques, l'esprit de la mer en direct, et le filet de loup croustillant, sauce vierge aux agrumes, on ne peut mieux appréhendés, et naturellement révélés, on ne pourra mieux espérer ! 
Côté dessert, le dôme exotique mangue, passion et pluie de noix de coco, une jolie révélation, la panna cotta aux coulis d'abricot, rêveuse et onctueuse à souhait, et le mi-cuit au chocolat en version « appuyée » Valrhona (70 à 75%), l'instant desserts, ici, ne se refusera pas, croyez-moi !
Notre dégustation de vin : Château de Fontcreuse - Cassis - Blanc - 2016.
Ardoise : Entrées de 12 à 18 €. Plateau de l'écailler (6 huîtres) de 13 à 20 €. Tartares fait minute de 18 à 21 €. L'étal de la criée de 22 à 25 €. Côté boucher de 19 à 26 €. Desserts de 8 à 15 € (Champagne gourmand).
Ouvert du mercredi au lundi, midi et soir. Belle terrasse extérieure

Au Bout du Quai
1, Avenue Saint-Jean
13 002 Marseille
Tél : 04 91 99 53 36
Facebook Au Bout Du Quai / www.reestaurantauboutduquai.fr
Note : 14/20


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