dimanche 5 février 2017

Chez Laurette - 13 100 Aix-en-Provence



En union de cœur et d'esprit !

Et dire que c'est la contraction des deux prénoms des maman et belle-maman, Laura et Bernadette, du patron, que l'enseigne sera née ! Le côté véranda façon tente berbère, ses « parapluies chauffants », ses orchidées et ses serviettes parme (par référence à la lavande), voilà une ambiance voulue par Sébastien, le boss, originaire de Metz, et Caroline, sa compagne, unis pour le meilleur comme pour le meilleur, en union de cœur et d'esprit ! 
Le millefeuille aubergine tiède, tomate et mozza, tout en tiédeur, le carpaccio de bœuf, ses pétales de Parmesan, fort honorable, et les nems végétariens, aubergines grillées, courgette et tomates séchées, combleront les plus exigeants.
L'entrecôte Charolaise, environ 450 gr, excellente soit dit en passant, géantissime et maturée quinze jours, le tartare de bœuf Charolais, environ 300 gr, ses grosses frites, et le tajine de Kafta (spécialité de la maison), conçu dans les règles de l'art Marocain, il ne nous en faudra pas plus pour comprendre qu'ici on ne saurait se moquer de la clientèle, et ne pas l'appréhender uniquement comme s'il devait s'agir de touristes ! Côté desserts, pas maison précisera Caroline en toute honnêteté, le tiramisù, la crème brûlée, le moelleux au chocolat, les profiteroles au chocolat se caleront, même en étant issus de chez un petit artisan local, en une certaine respectabilité, en tout cas dans le relativement soigné, même si cela ne représentera pas le point fort du lieu. Il ne saurait être question de lui en tenir rigueur, tant il est vrai que Sébastien sera la rigueur incarnée !
Notre dégustation de vin : Château de Fontcreuse - Blanc - 2015.
Formules : Plat du jour 13 €. Suggestions 18 €. Formules : Laurette 22 €, Andréa 22 €, Hugo 30 €. Formule éco (le midi) 16 €. Formule éco plus 20 €. Formule P'tit Lou 12,50 € (jusqu'à 10 ans). Carte : Entrées de 7,80 à 13 €. Salades de 14 à 18 €. Viandes de 14,80 à 23 €. Poissons & moules de 12,80 à 18,80 €. Spécialités Méditerranée Aïoli de 16 à 28,50 €. Tajines de 17,20 à 18,50 €. Assiette de fromages 9,50 €. Desserts de 4 à 8,50 €.
Ouvert out les jours, non stop.

Chez Laurette
6, Forum des Cardeurs
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 96 95 40
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Note. : 13/20

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