lundi 6 février 2017

Menu Saint Valentin - La Bastide Saint Antoine****



A l'occasion de la Saint Valentin, Jacques Chibois* propose aux amoureux un moment de détente et de gourmandises :

Déjeuner & Dîner de la Saint Valentin

L’œuf en amour de Caviar sur son velouté de brocolis

*****
Les noix de Saint-Jacques en symphonie de premières asperges, truffées de bonheur

*****

Une pincée de homard romantique dans un bouillon aux lentilles mitonnées de cèpes secs,
mousseux de crème de chou-fleur et croustille de sarrasin

*****

Ma biche en noisette dorée, jus brun à la fève tonka,
servi d'une tourtière de pommes de terre à la truffe,
racines de persil et cerfeuil sur une purée de chou vert

*****

Rien qu'une rose rouge en pétale de betteraves, posée sur un brie truffé

*****

Le cœur dans son mouchoir sucré, froissé, sur un transparent de pommes vertes et de riz au lait, sauce coco

190 €/ personne hors boisson



La Bastide Saint Antoine*****
Jacques Chibois*
Relais & Château
48 Avenue Henri Dunant
06 130 Grasse
Réservation au 04 93 70 94 94
info@jacques-chibois.com / www.jacques-chibois.com / Facebook La Bastide Saint-Antoine



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