dimanche 5 février 2017

O'Gustus - 13 100 Aix-en-Provence



Imbattable sur Aix !

Le O'gustus, vous avez connu la version été, et bien vous connaîtrez, dorénavant, la version hiver, en salle et non en terrasse, une salle où Vincent aura (un peu) « poussé » les murs, évacué le four à pizza pour augmenter les capacités de l'espace (22 places) et proposer une formule du midi, plat du jour + dessert à 16 €, imbattable sur Aix, à n'en point douter ! 
Le côté fauteuils de cuir anisé, grosses sphères en suspensions, étagères de Whiskys, Cointreau et autre Gin, fera, certes, dans la relative simplicité histoire de se concentrer sur l'essentiel à savoir la cuisine de Vincent, un cuisinier un vrai se plaira-t-il à préciser, avec un CAP ! Le filet mignon de cochon rôti au piment d'Espelette, ses pommes vitelottes, sauce crémée, le sauté de veau aux champignons façon blanquette, ses pâtes, et la saucisse de Toulouse de Mr Pujol charcutier, mousseline de patate douces, éclats de confit d'oignons frit, idoinement appréhendé, et le risotto crémeux à la Mascarpone, champignons, sa tuile de parmesan, indéniablement le meilleur d'Aix, voilà bien une table qui saurât maintenir le cap, et pas seulement en été ! Côté desserts, tarte Tatin, chantilly, crémeux exotique, et croquant de pommes, excellente (et rare sur Aix), tiramisù aux marrons de belle facture, et café gourmand, panna cotta, tiramisù, marron-chataîgne, crème caramel beurre salé et rose des sables, l'instant se verra traité avec tout le sérieux dont Vincent sera doté, une réelle qualité !
Notre dégustation de cocktails : Aristo et Mojito Speycy. Et Domaine Mauvan - Côte de Provence - 2015.
Ardoise du jour : 16 € (Plat du jour + café gourmand). Plat du jour 14 €. Plats de l'ardoise de 15 à 16 €. Desserts 5 €.
Dégustation de vin « Autour d'un repas » (uniquement sur réservation, voir Facebook)
Ouvert du mardi au samedi, midi et soir. Belle terrasse extérieure.

O'gustus
7, rue des Bouteilles
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 21 98 37
Facebook O'gustus Restaurant
Note : 13,5/20


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