dimanche 23 avril 2017

Hanzo - 13 100 Aix-en-Provence



Le cri d'un Samouraï-Ninja !

Si nous n'avions eu du côté de la Rotonde la main heureuse en recevant un dépliant version « office de Tourisme », nous n'aurions certes jamais connu le Hanzo une récente création de Ludovic et son papa, située face à la gare routière. 
Là, sous les arcades, Ludovic, son père, et sa belle-mère, Lam, en cuisine, nous voici remis en une ambiance clean à souhait, cloison de tôle ondulée, bois naturel et fauteuils de lin chocolat où la chef, et son équipe, s'activera pour la plus grande satisfaction de la clientèle ! Le sashimi au thon ou au saumon (issus d'un poissonnier Marseillais), le california thon avocat et le sushi thon verseront dans la belle séduction ! Du frais, du posé, du raffiné, voilà un beau message que tout un chacun saura apprécier à sa juste valeur ! 
Le crunchis au saumon, un (vraiment) géantissime rouleau en feuille de Nori, et tempura croustillante, prédécoupé, calera même les plus déterminés des appétits ! Le suku ika, un calamar ciselé craquant, esthétiquement et gustativement très élaborés, et le sakés soba au saumon sur lit de nouilles, friseront la perfection ! Côté desserts, qui n'est généralement pas, il faut bien l'avouer, le point fort des Asiatiques, le tiramisù Tcha au thé vert, et le Mochi à la fleur de cerisier, s'extirperont avec dignité de cette « triste renommée » preuve en est pas toujours justifiée !
Formule de 12,90 à 20,90 €. Carte : Osso Maki (6 p) de 5,50 à 6 €. Springroll (6 p) de 6,50 à 7 €. Soupes 3 €. California (6 p) de 5,50 à 6 €. Winterrolls de 5,50 à 6 €. Niggiri-sushi de 4,50 à 5 €. Gon-kan-maki (2 p) de 6 à 7 €. Sashimi (3 p) de 5 à 6 €. Don Chirrashi de 15,50 à 17 €. Tartares & ceviche de 15 à 16 €. Salades & légumes de 3 à 6,50 €. Sushis (plateaux) de 12 à 40 €. Okonomiyaki de 15 à 16 €. Gyosas de 14 à 15 €. Les express de 10 à 12 €. Udons de 12 à 17 €. Soba de 15 à 17 €. Ramen de 14 à 16,50 €. Suku de 14 à 18 €. Donburi de 17 à 19 €. Big yakitori de 16 à 17,50 €. Desserts de 3 à 5 €.
Ouvert du lundi au samedi, sur place ou à emporter

Hanzo
cuisine Japonaise traditionnelle
1, rue Victor Coq
(Gare Routière)
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 77 37 65
www.hanzobento.fr / Facebook Hanzo Bento
Note : 13,5/20



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