lundi 19 juin 2017

Au Gusto - 13 100 Aix-en-Provence


Intimité optimum !

Le Cours Sextius vient tout juste d’accueillir un passionné de cuisine vraie et authentique basée sur les produits frais du marché déclinés selon les saisons, et les coups de cœur de Nicolas Pointes, le nouveau maître du lieu, qui aura fait table (presque) rase de l'ancienne déco tout en conservant ce qui en faisait le charme bistrotier ! Exit donc le côté (très) chargé de feu le 1789 (on ne s'en plaindra pas) et bienvenu à une ambiance beaucoup plus épurée mettant en exergue le comptoir à « volets », les guéridons hauts, et les coins banquettes, pour une intimité optimum, la vocation du lieu ! 
Les soirées à thème seront de la partie et à compter du jeudi 7 Juin le jazz Manouche s'investira à fond pour faire vibrer en vous la « corde » sensible ! A l'ardoise du jour, la souris d'agneau confite, sa pomme de terre écrasée, le tartare de bœuf honorablement concocté, ses frites maison, et l'entrecôte Simmenthal, environ 250 gr, ses frites maison, la maison ne fera pas dans le galvaudé et l'expédié mais plutôt le peaufiné de cuissons justes et d'alliances idoines, de quoi mettre un coup d'arrêt à la rumeur (bien fondée, soit dit en passant), qui, sur Aix, voudrait que les pièges à touristes auraient encore de beaux jours devant eux ! Côté desserts, la tarte citron meringuée, bien raisonnée, et le fondant au chocolat, pluie de sucre glace, feront mieux que d'exister et le conçu maison s'imposera ici sans avoir besoin de le préciser !
Ardoise (changeant tout les jours, selon les produits du marché) : Grandes salades de 12 à 14 €. Plats de 13 à 15 €. Desserts maison 5 €.
Ouvert du lundi (à partir de 6h30) au samedi le midi et le soir, du jeudi au samedi (tapas).
Le jeudi, soirée Jazz Manouche …

Au Gusto
12, Cours Sextius
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 94 34 36
Note : 13/20


Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire